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Roscón de requesón y aceitunas

¡Ya estoy por aquí de nuevo! Aunque tenía este post a medio hacer desde el día de Reyes, no había podido terminarlo y dejarlo impecable para vosotr@s.

De todo corazón, espero que los Reyes os hayan traído los regalos, las buenas nuevas, las oportunidades, el trabajo y todo aquello que estabais esperando.

Si os falta alguna de las anteriores ¡mantened la esperanza, nunca la perdáis! mientras tanto ¡comeros un trozo de este Roscón de requesón y aceitunas que esta de muerte lenta!

Yo por mi parte, ya he empezado uno de mis propósitos de año nuevo: La dieta.

Pero esta vez en serio, estoy yendo a un Nutricionista. Siempre creí que con este tipo de dietas pasabas hambre y sufrías un montón.

Hasta ahora nada de eso ha pasado, llevo 2 kilos en 2 semanas (léase 2 semanas de gripe, con su respectiva fiebre y sin poder correr ni entrenar).

Es asombrosa la cantidad de artilugios y términos inventados para que el decirte Cierra el pico que estas Gorda monada científicamente, suene hermoso y convincente.

A día de hoy, le hacemos más caso a las maquinas que a nuestro sentido común.

A nosotras las mujeres, en general el sentido común nunca nos falla, excepto cuando se trata de cerrar el pico, tenemos excusas para todo, he aquí unos ejemplos:

Los pantalones no suben: ¡estoy hinchada!

Tenemos rollitos: ¡la ropa me queda ajustada porque estoy hinchada!

La báscula arroja resultados desfavorables: es lógico ¡estoy hinchada!
¡Y así.8 kilos han invadido este hermoso corpachón desde el verano, ya es demasiado tarde! Los kilos cuando pasas de los 30, se ganan más rápido, y se pierden más lento, hay que recurrir a medidas drásticas.

Pondré todo mi empeño queridos Cocinillas por apoyar la causa con recetas ricas y libres de pecado, como este Roscón de requesón y aceitunas.

¡Gracias por haber leído mi post, ahora a cocinar!

Roscón de requesón y aceitunas
Roscón de requesón y aceitunas

¿Cómo hacer el roscón de requesón y aceitunas?

Ingredientes:

300 gramos de requesón

60 o 70 gramos de Aceitunas negras laminadas

60 o 70 gramos de Champiñones laminados

30 gramos de perejil picadito

30 ml de aceite de Oliva

2 hojas/ láminas de Hojaldre a temperatura ambiente

1 diente de ajo pelado

1 huevo

Una cucharadita de Oregano

Sal y Pimienta negra molida a tu gusto
Ingredientes para el roscon de aceitunas
Ingredientes para el roscón de aceitunas

Preparación:

Precalienta el horno unos 10 minutos antes de ponerte a hornear

Prepara una bandeja con papel de horno

Haz un majado con ajo y perejil, ponle un punto de sal
Mezclar los ingredientes para el roscón
Mezclar los ingredientes para el roscón

Adereza el requesón con el majado, el aceite de oliva, la pimienta y ajusta la sal
Rellenar el roscón
Rellenar el roscón

Extiende el hojaldre un poco con el rodillo

Procede a untar con el requesón las hojas de hojaldre, reparte las aceitunas y los champiñones entre las dos

Enrolla con cuidado de que no se te salga el relleno, forma el roscón

Bate el huevo y pinta un poco cada roscón por encima

Lleva al horno por unos 25 o 30 minutos hasta que estén dorados
Puedes servirlos aun tibios o fríos ¡ambas maneras están muy ricas!

Dificultad para encontrar los ingredientes:
ninguna.
Truco: puedes hacerlo de un día para otro, se conserva muy bien en la nevera por unos 5 días, recuerda guardarlo herméticamente.
Dato: puedes añadir Anchoas, Salmón y sustituir el requesón por queso crema.

¿Quieres pedirme una receta en especial o tienes alguna duda? ¡Escríbeme!

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