Rosquillas


Rosquillas

Hay muchas formas de preparar unas exquisitas rosquillas para, por ejemplo, acompañar a un buen chocolate o café. Con esta receta las puedes preparar en casa (¡es muy divertido hacerlas en familia!) y salen un buen montón. Ideal para cuando tienes invitados en casa.
Cantidad: 1 cacharro lleno de rosquillas (40 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:

3 huevos

1 vaso de azúcar blanquilla (unos 250 gramos)

3/4 de vaso de leche entera (unos 185 mililitros)

1/4 de vaso de aceite de girasol (unos 62 mililitros)

la ralladura de un limón

un chorrito de anís (yo usé Marie Brizard)

harina de repostería (yo usé unos 900 gramos)

1 sobre de levadura en polvo

azúcar blanquilla (para espolvorear)Instrucciones:

En un bol amplio ponemos los huevos, la leche...
Rosquillas, en un bol amplio ponemos los huevos y la leche


... el azúcar, el anís y el aceite de girasol, y batimos usando unas varillas manuales.
Rosquillas, añadir el azúcar, el anís, el aceite de girasol e ir batiendo


Vamos añadiendo, poco a poco, la harina con la levadura y la ralladura de limón.
Rosquillas, añadir poco a poco la harina con la levadura y la ralladura de limón


Seguimos moviendo y añadiendo harina hasta que llega un momento que la masa está muy pesada...
Rosquillas, batir hasta que la masa quede muy pesada


... y tenemos que amasar con las manos hasta que notes que la masa no se te pega.

Añade harina hasta conseguirlo.

Una vez llegado este punto dejamos reposar la masa una media hora.

Cuando vayamos a freír las rosquillas nos mojamos las manos con unas gotitas de aceite, cogemos porciones de masa y hacemos una especie de churrito entre las palmas.
Rosquillas, tras dejarla reposar, formar churritos con la masa


Formamos unos bollos juntando las puntas para que no se nos abran al freírlas.
Rosquillas, formar las rosquillas juntando los dos extremos


En una sartén con abundante aceite de girasol bien caliente comenzamos a freír las rosquillas...
Rosquillas, freír en aceite bien caliente y dar la vuelta para que se doren por ambos lados


... y les damos la vuelta cuando estén doraditas, hasta que estén doraditas por ambos lados.
Rosquillas, darles la vuelta para que se doren por ambos lados


Las vamos sacando y las vamos poniendo sobre papel absorbente.
Rosquillas, ponerlas sobre papel absorbente


Las espolvoreamos con un poco de azúcar blanquilla y las metemos en una lata, sin taparlas, hasta que estén frías para que se conserven bien durante varios días.
Rosquillas, sugerencia de presentación


Ten cuidado con los roedores que "pululan por las cocinas", que si te descuidas un poco no te dejan ni una de estas rosquillas.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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