Para mi ya se han acabado las vacaciones y este año han sido fantásticas!!!! diez días en la Toscana con toda la familia, disfrutando de paisajes preciosos, comidas sabrosas y sobre todo muchas risas.
Pero como casi todo lo bueno, se acaba pronto y aquí estamos de nuevo en con las pilas recargadas y ganas de probar cosas nuevas, como la receta que hoy os traigo, una riquísima sepia con un toque picante thai que os va a encantar, no sólo por su sabor, sino también por lo fácil que es de preparar y lo versátil del plato, ya que se puede servir sola como aperitivo o acompañada de arroz o fideos como plato principal.
En casi todos los países cálidos del mundo se lleva el picante ya que ayuda, no sólo a la conservación de los platos, sino también a la digestión y a pasar menos calor, ya que al subir la temperatura corporal al comerlo, sudamos más y ese sudor hace que te baje tu propia temperatura... si es que el ser humano es muy listo!!!!
- INGREDIENTES:
1 sepia grande
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cn de jengibre fresco
4 cucharadas de salsa de chilli dulce (en cualquier tienda oriental)
6 cacahuetes
Perejil y cilantro fresco4 hojas de pasta filo
1 cucharada de aceite de cacahuete (vale otro si no tienes)
- ELABORACIÓN:
Cortamos la cebolla en juliana muy fina. Pelamos los ajos y el jenbibre. Cortamos la sepia en trozos medianos.
En un mortero machacamos el ajo y el jengibre.
Echamos la pasta en una sartén con la cucharada de aceite de cacahuete y dejamos rehogar un minuto. Incorporamos entonces la cebolla y pochamos un par de minutos más.
Es el momento de introducir la sepia y la salsa de chilli dulce. Sin parar de remover dejamos a fuego fuerte unos cinco minutos. Incorporamos entonces un poco de perejil y cilantro finamente picado y dejamos medio minuto más.
Servimos en un cuenco con palillos y los cacahuetes machacados por encima. Decoramos con un poco más de cilantro picado y degustamos frío o caliente, según nos apetezca.
- MARIDAJE:
Una cerveza bien fresquita potenciará los toques picantes del plato, también un rosado afrutado combinará perfectamente con esta sabrosa propuesta.
- COSTE: barato.- DIFICULTAD: fácil.
- TIEMPO: 15 minutos.
- CALÓRICO: perfecto plato único para el verano.
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