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Sepia con patatas

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No se si llamar a esta receta guiso, salsa, primer plato, segundo....lo que si sé, es que está muy sabroso y rico. Tan solo lleva dos ingredientes principales, sepia y patatas.
Como se suele decir, es un plato " de toma pan y moja"
Ingredientes:( 4 personas)
.2 sepias medianas.
-2 patatas.
-Una cebolla.
-2 dientes de ajo.
-Laurel.
-Un tomate.
-Salsa de soja kikkoman.
-Sal .
-Pimienta.
-Pimentón de la vera.
-Aceite de oliva.
-Agua o caldo de pescado.
Preparación:
Limpiar la sepia y partirla en tiras del tamaño de un dedo. Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite, echar la sepia, dar unas vueltas y cuando pierda el agua que suelta añadir la cebolla y ajos muy picados. Rehogar y añadir el tomate también picado, seguir rehogando hasta que reduzca. Echar el pimentón, laurel ,pimienta, la salsa de soja kikkoman y agua o caldo suficiente  para que lo cubra todo.
Dejar hervir un rato a fuego lento, cortar las patatas en rodajas gruesas y añadirlas al guiso, rectificar de sal y de agua si es necesario.
Dejar cocer hasta que las patatas y la sepia estén tiernas y el liquido haya reducido.
Espero que os guste¡¡¡
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