Un relleno jugoso y muy sabroso a base de carne de res que acompañamos con una salsa bien fácil, deliciosa y muy fresca, envuelto en un Pan Pita que termina de aportar sabor y textura a esta deliciosa preparación.
Ingredientes
Carne 500 Gr. (Bola de Lomo)
Cebolla 1 u.
Aceite de Oliva 3 Cdas.
Vinagre de Manzana 3 Cdas.
Jugo de 1/2 Limón
Ajo 2 u.
Yogurt Natural 2 Cdas.
Pizca de Sal
Baharat 2 Cdas.
Ingredientes para la Salsa
Yogurt Natural 3 Cdas.
Jugo de 1/2 Limón
Perejil 1 Cda.
Ingredientes para Acompañar
Medio Tomate
Medio Pepino
Media Cebolla
Perejil a gusto
Pan Pita 4 u.
Rinde para 4 Shawarma Grandes.
Procedimiento
Cómo preparar la Carne para el Relleno de Shawarma
Comenzar cortando la cebolla en “pluma” bien fina y picar el ajo. Reservar.Cortar la carne en filetes y luego en tiras finas, colocarla dentro de un bowl amplio.
Añadir el vinagre, aceite de oliva, jugo de limón, yogurt, baharat, sal, pimienta y por último el ajo junto con cebolla.
Mezclar bien todo para incorporar y que todo quede condimentado.
Cubrir el bowl y dejar marinar la carne por un tiempo mínimo de 1 a 3 horas, siempre refrigerado.
Cómo preparar la Salsa para Shawarma
En un bowl chico colocar el yogurt, jugo de limón y perejil picado.Mezclar bien hasta incorporar y listo.
Reservar refrigerada hasta el momento de utilizar.
La salsa que sobre se puede conservar hasta 5 días refrigerada.
Cómo cocinar la Carne para Shawarma
Retirar la carne del frío.Colocar aceite en una sartén a fuego fuerte y cocinar la carne durante unos 10 minutos, mezclando esporádicamente.
Pasado el tiempo, retirar del fuego y reservar.
Es importante no sobrecocinar la carne para que se mantenga blanda y jugosa.
![shawarma carne relleno tradicional receta]()
Cómo armar los Shawarma
Disponer un pan pita sobre el plato y colocar carne en el centro, luego añadir pepino fresco picado, cebolla cortada fina y tomate fersco en cubos.
Cubrir con nuestra salsa de yogurt, añadir algunas hojas de perejil fresco y envolver todo el relleno con el pan, formando un cono para contener el relleno.
Ya está listo para servir.
No se pierdan nuestra receta de Pan Pita Casero para disfrutar de un plato 100% hecho en casa.
Video de la Receta:
Cómo hacer Baharat Casero
Para preparar Baharat o “7 Especias” en casa se debe moler y mezclar a gusto los siguientes ingredientes: Canela, Clavo de Olor, Comino, Coriandro, Nuez Moscada, Pimentón y Pimienta Negra.Listo, ya tenemos un Baharat Casero para utilizar en la receta y conservar para futuras comidas.
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Shawarma de Carne con Salsa a base de Yogurt
Shawarma de Carne, receta paso a paso para preparar un relleno exquisito y muy fácil de hacer. Además de una salsa a base de yogurt deliciosa.
Autor: cukit
Porciones: 4
Ingredientes
Carne 500 Gr. (Bola de Lomo)
Cebolla 1 u.
Aceite de Oliva 3 Cdas.
Vinagre de Manzana 3 Cdas.
Jugo de 1/2 Limón
Ajo 2 u.
Yogurt Natural 2 Cdas.
Pizca de Sal
Baharat 2 Cdas.
Ingredientes para la Salsa
Yogurt Natural 3 Cdas.
Jugo de 1/2 Limón
Perejil 1 Cda.
Ingredientes para Acompañar
Medio Tomate
Medio Pepino
Media Cebolla
Perejil a gusto
Pan Pita 4 u.
Procedimiento
Cortar la carne en tiras finas y colocarla dentro de un bowl.
Añadir el vinagre, aceite de oliva, jugo de limón, yogurt, baharat, sal, pimienta, ajo previamente picado y cebolla cortada fina.
Mezclar bien todo, cubrirlo y dejar marinar la carne por un tiempo mínimo de 1 a 3 horas, refrigerado.
Mientras vamos a preparar una salsa con yogurt, jugo de limón y perejil picado. Mezclarlos bien y reservar.
Retirar la carne del frío.
Colocar aceite en una sartén a fuego fuerte y cocinar la carne durante unos 10 minutos.
Es importante no sobrecocinar la carne para que se mantenga blanda y jugosa.
Retirar del fuego y reservar.
Disponer un pan pita sobre el plato y colocar carne en el centro, luego añadir pepino fresco picado, cebolla cortada fina y tomate fersco en cubos.
Cubrir con salsa de yogurt, añadir algunas hojas de perejil fresco y envolver todo el relleno con el pan.
Palabras clave: shawarma,carne,como hacer shawarma,salsa para shawarma,pan pita arabe
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