comunidades

Ensalada de fideos de arroz con gambas

Parece que empieza de verdad la primavera. A partir del próximo fin de semana, empieza a venir el buen tiempo, al menos eso nos cuentan en  las secciones de los telediarios. Con la esperanza de que sea así, en casa empezamos a comer ensaladas y platos fríos. Una buena ensalada, bien completa nos puede servir como plato casi único. Simplemente algo de fruta o un yogur y ya tenemos una comida solucionada.
Si no os apetece hacerla con estos fideos de arroz la podeis hacer con pasta italiana que también queda muy bien. Espero que os guste.

Imagen 1


ENSALADA DE FIDEOS DE ARROZ CON GAMBAS Y FRUTOS SECOS
 
250 gr. de fideos de arroz                              
350 gr. de gambas salteadas con un chorro de aceite y un diente de ajo
1 pimiento italiano 
1 cebolleta                                         
50 gr. de cacahuetes
50 gr. de nueces                                             
Aceite de oliva virgen
Salsa de soja                                                   
Chorrito de vinagre
Puñado de perejil                                            
Sal y pimienta
Puñado de aceitunas verdes y negras picadas
Podemos añadir también 2 huevos cocidos

Imagen 2


ELABORACIÓN:
 
Cocemos los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante. Los escurrimos y los dejamos enfriar.
Ponemos aceite de oliva en una sartén y salteamos las colas de las gambas peladas.
Cortamos en aros la cebolleta y la freímos en aceite caliente, hasta que empiecen a dorar.
Salpimentamos.
Lavamos el pimiento y lo cortamos en aros finísimos. Le quitamos las semillas. Los salteamos a fuego medio con un chorrito de aceite. No dejamos que cojan color, sólo que ablanden.
Tostamos los cacahuetes y las nueces. Los picamos en trozos grandes.
Ponemos en un bol pequeño el chorrito de vinagre y una cucharada sopera de salsa de soja. Removemos con varilla y ponemos una pizca de sal. Al final incorporamos el aceite de oliva, aproximadamente 6 c/s.
Ponemos sobre los platos una base cebolla frita, encima colocamos los fideos de arroz (nouilles), ponemos por encima los aros de pimientos, las aceitunas y las gambas salteadas.
Podemos poner también cebolla por encima de la ensalada.
Espolvoreamos los frutos secos y aliñamos con la mezcla de vinagre, soja y aceite de oliva.
Servimos inmediatamente.

Imagen 0


 [RETO=5]
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de pollo crujiente

Aunque las ensaladas están bien en cualquier época del año, a mí personalmente cuando más me gustan es en primavera y verano. En el caso de esta ensalada concretamente, es además, un plato completísim ...

Pastel de patatas y sardinas

Las sardinas son una fuente de omega 3 excelente. Si no las podemos consumir frescas siempre podemos utilizar una lata de conserva, que también son estupendas. En este caso yo utilizo sardinas de lata ...

Tarta deliciosa de chocolate

Ya hace un año que estoy en Facilísimo! Hoy precisamente se cumple un año desde que comencé mi andadura en esta Red, que tan buenos momentos me ha dado y que tanto me ha servido para que más gente con ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros comida china marisco ...

FIDEOS DE ARROZ CON GAMBAS

Que me gusta la comida china no es ninguna novedad. No sólo me gusta el sabor, sino sobre todo la manera de cocinar las verduras al dente para que no pierdan color y conserven todas sus propiedades. Es una cocina muy saludable y bastante rápida por lo que sólo le veo ventajas. Seguramente si la comiera todos los días acabaría hasta el gorro, pero de vez en cuando me encanta este toque oriental y ...

recetas de primeros arroz

Fideos de arroz con salsa de soja y gambas

Lo prometido es deuda, la semana pasada preparamos esta receta para llevárnosla con el tupper. Hoy os dejo la receta paso a paso. He de confesaros que está buenísimo y aguanta muy bien para comerlo al día siguiente.Ingredientes: (2 raciones) - 1 pimiento rojo pequeño - 1 pimiento verde italiano - 1 cebolla grande - 10 gambas congeladas - 180 gramos de fideos de arroz - 75 ml. de salsa de soja ...

pasta pizzas Fideos de arroz con gambas en salsa de soja

Fideos de arroz con gambas en salsa de soja

Las recetas asiáticas que incorporan el arroz son muy saludables y una auténtica delicia. Estos fideos de arroz con gambas, tienen toda la esencia de la cocina asiática, ya que usaremos como condimento salsa de soja, que le aportará un sabroso sabor a nuestra preparación. Añadiremos a la receta, gambas salteadas y verduritas. ¡Si te gustan las recetas asiáticas, saludables, sabrosas y fáciles de ...

general pasta

Fideos Vermicelli con calabaza y gambas

Tal y como nos explica GASTRONOMÍA&CÍA, con el nombre de Vermicelli son conocidos varios tipos de pasta pero con las mismas características: fideos muy finos y largos. Hay dos países en los que los Vermicelli son muy conocidos, Italia que elabora este tipo de pasta con trigo duro, y China, donde son tradicionales los fideos (o gusanitos) de arroz y de soja, muy populares en toda la cocina asiática ...

recetas de primeros

Fideos chinos con gambas

Aquí os dejo otra aportación de cocina oriental rica rica. El resultado es bastante parecido, por no decir el mismo, que el que nos podemos tomar en un chino, o por lo menos en el chino al que yo voy. Os dejo la receta a ver que os parece, y al final os quiero enseñar mi última adquisición. Me he comprado unas flores para mi balcón CHULIIIIIIIIIIIIISIMAS, a ver lo que me duran (cruzando los dedos) ...

recetas de primeros al minuto - platos salados arroces y pastas ...

Fideos de arroz salteados

INGREDIENTES 100 gr de fideos de arroz 1 zanahoria Media cebolla 1 pimiento verde o rojo pequeño un puñado de colas de gambas o langostinos pelados Un filete de pechuga de pollo cortado en tiras finas Salsa de soja Aceite de oliva suave Cebollino fresco para decorar ELABORACIÓN Poner al fuego una olla con agua y sal y llevar a ebullición. En cuanto rompa el hervor retirar del fuego y poner dentr ...

allyour food calabacin comida oriental ...

Fideos de arroz con verduras y gambas

La receta de fideos con verduras que os traigo hoy es super rapida y sencilla de hacer y ademas  de muy sana, lo bueno que tiene esta receta es que la puedes hacer con lo que tengas en la nevera y por eso es perfecta! yo le he añadido unas gambas a la plancha pero podéis hacerlo solo con las verduras o añadirle pollo, tofu o lo que mas os guste! Como siempre en estos platos rápidos es mejor tener ...

Pastas y Arroces

Fideos chinos con gambas y verdura

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar FIDEOS CHINOS CON GAMBAS Y VERDURA. De vez en cuando nos gusta preparar comida china en casa, solemos hacer un día temático y hacemos varias recetas, esta es una de nuestras preferidas, el resultado increíble, pero, probad a cocinarlos y juzgar por vosotros mismos. Súper ricos!! Menú de Hoy: Fideos chinos con gambas y verdura, Pollo con Almendras. De postre fr ...

recetas de primeros cocina china con tenedor ...

Fideos de arroz chinos con pollo y verduras

En mis primeros años universitarios los fideos de arroz (junto al café con leche, los cereales y la tortilla francesa) formaron una parte muy importante de mi sustento diario. Después fui perfeccionando mi ars culinaria hasta que la cosa degeneró tanto como para crear este blog. Una de las cualidades que más me atraían entonces de los fideos era la rapidez con la que se hacían, en poco más de 5 mi ...

pasta pollo verduras

FIDEOS DE ARROZ ESTILO CHINO

Es un plato muy recurrente, muy fácil de hacer, bastante sano y ligero, con ingredientes muy comunes y sencillos. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 100 GR DE FIDEOS BLANCOS DE ARROZ 1 FILETE DE PECHUGA DE POLLO 4-5 SETAS SHIITAKE O CUALQUIER OTRA, INCLUSO CHAMPIÑÓN 1/4 DE CEBOLLA EN JULIANA 1/4 DE CALABACÍN EN JULIANA 1/4 DE PIMIENTO ROJO EN JULIANA 8-10 GAMBAS MEDIANAS SALSA DE SOJA AL GUSTO ACEITE D ...