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Solomillo de cerdo con champiñones

¡Qué poquito falta para que comiencen las Navidades! Y por eso estoy intentado traerte algunas recetas sencillas y que pueden ayudarte a tener un buen menú para estas fiestas. En esta ocasión te propongo un plato barato y para todos los presupuesto. ¿Sabes lo mejor? Es que está riquísimo. Vamos con los ingredientes para el solomillo de cerdo con champiñones.
Ingredientes del solomillo de cerdo con champiñones

1 Solomillo de cerdo

1 bandeja de champiñones variados

4 dientes de ajo

1 y 1/2 cucharadas de harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Popurrí de pimientas

350 ml de vino blanco, si puede ser Xacoli mucho mejor ¿Preparamos nuestra receta?
Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa, verás lo sencillo que es. Necesitas una cazuela o una olla, añade un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añade el ajo partido en trocitos muy pequeños, cuanto más picadito esté mucho mejor. Lava bien los champiñones y corta en láminas no demasiado gruesas pero tampoco muy finitas, un tamaño de corte intermedio.
Añade a la cazuela junto con el aceite y los ajos. Mueve bien para que se haga por todos los lados. Incorpora la cuchara y media de harina y vuelve a mover. Sazona al gusto.
Es el turno de añadir el vino blanco. Una vez que lo hayas incorporado deja a fuego medio durante unos 20 minutos. Puedes ir moviendo de vez en cuando y si ves que se va a quedar sin salsa añade un poquito de agua.
Mientras se está haciendo la salsa vamos a preparar el solomillo de cerdo. Es muy sencillo, corta en rodajas y salpimienta por ambos lados.  En una sartén añade un chorrito de aceite y con un papel absorbente frota por toda la superficie de la sartén. Cuando esté caliente haz las rodajas al gusto, mejor que no quede muy seca.
Y para servir puedes hacerlo todo junto o por separado, como más te guste a ti. Te dejo las dos opciones de presentación.
Solomillo de cerdo con champiñones

Solomillo de cerdo con champiñones

Y a disfruta de este rico plato ¡Está muy bueno! Y puedes preparar algunos entrantes, en este post tienes una recopilación con 10 entrantes rápidos para una cena con amigos.
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