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Sopa de ajo y tomate

Sopa de ajo y tomate, el remedio para días grises y fríos. No me digáis que no os gusta la combinación del ajo y el tomate ¡A mi me encanta! El ajo, a parte del sabor, proporciona un montón de beneficios para el organismo. Nosotr@s vamos a utilizar ajo morado. Este tipo de ajo está especialmente indicado para la mujer, por sus propiedades medicinales en el ámbito ginecológico. Así que… no lo pensemos mucho más y vamos a la cocina a ponernos manos a la obra con esta deliciosa sopita

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Ingredientes

2 rebanadas de pan de payés integral

3 dientes de ajo morado

2 tomates

1,5l de caldo de verduras casero

1cc de pimentón dulce

4g de lino molido + 10cl de agua

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta
Preparación

Mezclar el lino molido con el agua. Asegurarse de que no quedan grumos. Dejar reposar hasta que se haya formado un gel.

Lavar los tomates y cortarlos a cuadraditos.

Cortar el pan en tiras (ni muy gruesas ni muy finas.)

Laminar los dientes de ajo y saltearlos con un poco de aceite (no tienen que dorarse mucho.)

Añadir los dados de tomate. Dejar cocer durante 5 minutos a fuego medio.

En una olla poner el caldo de verduras a hervir.

Espolvorear pimentón dulce, sal y pimienta.

Verter el tomate y los ajos en el caldo de verduras. Dejar hervir durante 10 minutos.

Incorporar entonces el pan y el gel de lino. Dejamos 10 minutos más.

Servir muy caliente y disfrutar de tan reconfortante sopa.
¿Más recetas con ajo? Aquí te dejo unas recetas de RECHUPETE con ajo negro

Tallarines de espirulina con tomates cherry y pesto de ajo negro

Espaguetis de pepino con salsa de alcaparrones y ajo negro

Y tú ¿qué recetas con ajo te preparas? Cuéntame

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