SOPA DE ARROZ CON MEJILLONES

Para 4 personas INGREDIENTES : 4-lonchas un poco gorditas de jamón serrano del bueno 1l y 1/2 de caldo de pollo o 2- pastillas de caldo de pollo y 1l y 1/2 de agua 3- huevos cocidos 1- cebolla 2- dientes de ajo 1- pimiento italiano verde 2- tomates rallados 200gr. de arroz aceite sal PREPARACIÓN : Echar aceite en una cazuela y añadir el jamón troceado, sofreír lo justo para que el jamón no se po ...

Para 4 personas INGREDIENTES : 400gr. de calamares o chipirones , 12- langostinos 1- cebolla 2- dientes de ajo 2- tomates rallados 1/2- pimiento rojo 1/2- vaso de vino blanco 1- chupito de coñac 350gr. de arroz 700-875 ml de caldo de pescado azafrán o colorante sal aceite PREPARACIÓN : Limpiar y trocear los calamares, reservar. Pelar los langostinos y reservar. ( aprovechar las cascaras de lo ...

INGREDIENTES 500 g de pescado 1 tomate maduro 1/2 cebolla picada fina 1 diente de ajo 500 g de mejillones Un puñado de arroz 6 avellanas 1 rebanada de pan Aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 rama de perejil Una pizca de sal 200 g de gambas ELABORACIÓN DE SOPA DE PESCADO CON ARROZ Preparar los ingredientes, se puede utilizar cualquier pescado, limpiar bien los mejillones y las gambas. En una cazuel ...

Esta es la sopa de pescado que yo preparo, de este tipo de guisos "cada maestrillo tiene su librillo", y es verdad que a esta sopa a lo mejor no le va una guarnición de huevo duro picado, pero a nosotros nos gusta y también le echamos pan frito... se suele flambear el pescado, pero yo lo echo directamente... en fin una "marisopa de pescado", yo la preparo así: Necesitamos ( ...

INGREDIENTES 2 puerros 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 bote pequeño de tomate frito casero Vino blanco 2 l de caldo de pescado Anillas de calamar 200 g de arroz Almejas Mejillones Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN DE SOPA DE ARROZ A LA MARINERA Se sofríen dos puerros, dos zanahorias, una cebolla y unos dientes de ajo (todo esto lo habremos pelado previamente, a los puerros le habr ...

Para 4 personas INGREDIENTES : 1,5kg de tomates pera o rama 3- dientes de ajo 2- cebollas medianas o 1- grande 1- manojo pequeño de orégano fresco 1- pimiento morrón pequeño 1/2 vaso de vino moscatel sal aceite 1- cayena al gusto 1/2 vaso de agua 1- pastilla de caldo de verduras PREPARACIÓN : Hacer una cruz en la base del tomate y echarlos en agua hirviendo 2m. Escurrir y pelar los tomates, tro ...

La Harira es uno de los platos nacionales de Marruecos. No es tan famosa fuera de sus fronteras como el cus-cus, el tagine o la pastilla o pastela, pero es un plato súpernutritivo pues lleva todos los principios nutricionales. Yo la probé por vez primera en Marruecos hace más de 30 años y me encandiló. Es cierto que soy muy, muy sopera y los caldos enriquecidos me calman el estómago y el alma... C ...

Con esta receta participo en el Desafió en la cocina del mes de octubre. INGREDIENTES: Para el caldo: 1500 ml de agua. 1 filete de merluza. las cabezas de las gambas. una cebolla. una zanahoria.Para el arroz: 350 gr de arroz. 1 bolsa de preparado para paella de marisco en mi caso del mercadona. 250 gr de mejillones. 150 gr de gambón, una pastilla de avecren de pescado. sal azafran. media cebolla. ...

Felíz año a todos! Ya nuevamente en nuestro quehaceres diarios. Había estado ocupada entre visitas que no tuve chance de escribir. Este año me tocó preparar la cena para el 31. Teníamos planeado ir a Nueva York, pero tuvimos que cambiar los planes en el último momento porque mi prima Xiomara vino con su familia a visitarnos. Aún así, las niñas estuvieron contentas de compartir con sus primos que n ...

Muy buenas! Se acabaron las fiestas y las comilonas, con ganas de comer más ligerito y sencillo, comienzo mi ronda de recetas de aprovechamiento. Con algunas cosillas que han sobrado de fiestas, con restos guardados por el congelador, y poco más que le añado... quedan unos platos estupendos y buenísimos. Hoy traigo una sopa de arroz, lo único que he comprado han sido las chirlas, lo demás... cald ...