Sopa de cabracho

INGREDIENTES 1 cabracho de aproximadamente 750 g (se quedará en 400 g una vez limpio) 150 g de langostinos cocidos y pelados 125 ml de nata para cocinar 3 huevos tamaño L 3 cucharadas soperas de tomate frito (a ser posible casero, sino una conserva de calidad) Tabasco Salsa Perrins Vino Oloroso Verduras para el caldo (cebolla, puerro, zanahoria, apio, laurel, perejil, granos de pimienta) Aceite de ...

INGREDIENTES 1/2 kg de cabracho crudo y sin cabeza 8 huevos 1 zanahoria 1 puerro Una nuez de mantequilla Pan rallado 1/4 l de nata líquida 1/4 l de salsa de tomate Sal Pimienta Hojas de perejil (para decorar) ELABORACIÓN DE PASTEL DE CABRAROCA (CABRACHO) Se coge una olla, se pone agua, se coloca al fuego y en ella se cuece el puerro, sólo la parte blanca, la zanahoria, que habremos pelado, lavado ...

INGREDIENTES 4 lomos de merluza Aceite de oliva virgen extra Sal Para la salsa de almendras: 1 chalota 1 diente de ajo 90 g de almendra molida 300 g de caldo de pescado 100 g de nata para cocinar 1 cucharada sopera de salsa de ostras Una pizca de sal Pimienta blanca molida Aceite de oliva virgen extra Otros ingredientes: 3 dientes de ajo negro 1 ramita de perejil 2 cucharadas de grosellas ELAB ...

Muchas veces las personas que me conocen me dicen eso de: ¿Y cocinas esas cosas para ti sola? Lo cierto es que sí. Disfruto más cocinando cuando tengo invitados o está en casa mi hijo, pero no me quedo sin comer variado y platos apetecibles por pereza a cocinar para uno. Por eso animo a las personas que comen solas a que sigan disfrutando de un buen plato. Para mí, el mayor problema es comprar pe ...

INGREDIENTES (2 personas) 12 mejillones bien limpios 1 lata de alcachofas en conserva de calidad 150 g de arroz redondo tipo bomba 450 ml de caldo de pescado Pimientos rojo y verde Echalote (cebollita francesas) Ajo Cayena 2 cucharadas soperas de tomate frito o concentrado de tomate Pimentón de la Vera dulce Perejil Sal y pimienta Vino de jerez (a ser posible solera) Aceite de oliva virgen extra E ...

INGREDIENTES 6 carrilleras ibéricas 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 vaso de vino tinto de calidad 1 vaso de caldo o agua Harina Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Perejil ELABORACIÓN DE CARRILLERAS AL VINO TINTO Sazonar la carne y dorar en una olla a fuego fuerte, retirar y reservar. En ese mismo aceite, dorar los ajos picados, la cebolla bien picada y cuando esté bien pochado, echamos ...

El paté de cabracho, es uno de los más conocidos en toda España, en todos los buenos restaurantes los tienen en su carta. El cabracho o gallineta, es un pescado de color rojizo, con carne muy prieta, con un sabor a marisco muy bueno. Una receta para sorprender a cualquiera, ideal para celebraciones de fiestas. Ingredientes para el paté de cabracho: 300gr Cabracho, limpio sin espinas. 3 Huevos. 6 ...

Ingredientes Para hacer el caldo -espinas de rape -cabezas de gambas -cabezas de langostinos -1cebolla -agua -sal -perejil Para la sopa -1 rape mediano ( más o menos de 1,3 kg.) -20 Gambones -15 langostinos -1/2 kg. De almejas 1/2kg de mejillones -1 cebolla -2 puerros -4 dientes de ajo - 75 gramos de tomate frito -2 huevos -1 copa de brandy -aceite de oliva virgen extra -sal -agua 3 litros P ...

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao desalado 500 g de berberechos 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco seco 1/2 vaso de caldo de pescado 1 lata pequeña de guisantes extra Sal Pimienta negra Harina Aceite de oliva extra virgen Perejil fresco ELABORACIÓN DE LOMOS DE BACALAO EN SALSA DE BERBERECHOS Dejamos las almejas, en recipiente con agua fria y sal, durante varias horas para que suelten ...

Pastel de cabracho termomix INGREDIENTES 300g de cabracho en trozos grandes. 250g de gambas peladas. 5 bocas de mar. 150ml de tomate frito. 200ml de nata líquida. 4 huevos. 125g de atún en aceite de oliva. O , 1 lata de anchoas 1 cucharada, tipo café, de Brandy. . PREPARACIÓN Cocemos el cabracho en una olla con un poquito de cebolla ajo puerro y perejil una vez frio quitamos las esp ...