Sopa de marisco y jamón

Buenos buenísimos días a todos,
¿Cómo lleváis la semana?Por aquí volviendo a la vida de nuevo, una vez terminada la feria, ahora vuelta a horarios escolares, actividades y rutinas, bendita rutina.
Hoy os traigo una sopa,más bien, la sopa estrella de mi madre, sencilla como siempre, y rica, tan rica que repetirás seguro.
¿Vamos?


Ingredientes.-

500 gr de calamares pequeños por limpiar

500 gr de gambones

100 gr de taquitos de jamón

Una cebolla grande

Un tomate grande

Aceite

Sal

Agua
Preparación.-

Limpiamos los calamares de tripas y quitamos la piel exterior, retiramos la cabeza y cortamos los tentáculos.

Cortamos en rodajitas los calamares.

Quitamos la cola, patas y cabeza a los gambones y reservamos.

Pelamos y rallamos la cebolla, reservamos.

Rallamos el tomate y después trituramos para pasar fino todos los grumos que pueda haber.

En una sartén, pondremos tres-cuatro cucharadas de aceite a calentar.

¿Lo tenemos? Añadiremos la cebolla entonces y dejaremos pochar, ponemos un poco de sal para que suelte todo el jugo.

A continuación, añadiremos todo el tomate triturado y dejamos sofreír junto.

Ahora, pondremos también los calamares.

En un cazo aparte, pondremos las cáscaras de los gambones con agua y dejaremos cocer, haremos con ello el caldo base de la sopa.

Cuando ya esté el sofrito lo pondremos en una cacerola.

A continuación, colaremos el caldo y lo añadiremos a la cacerola.

Dejaremos cocer durante diez minutos y añadiremos los taquitos de jamón.

Dejaremos cocer durante una hora.

Cuando haya transcurrido la hora, añadimos los gambones y dejamos cocer durante seis minutos más.

Podemos añadir fideos, trozos de huevo, arroz o lo que más os guste para completar.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.








Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: niñossopa

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroz pescado

Buenos días a todos, Hoy os traigo un arroz con pescado y marisco que mi madre suele hacer cuando nos juntamos todos en casa y le sale riquísimo, ahora tomo el relevo yo y no me sale nada mal... jejeje. Ingredientes.- Doce gambones Tres calamares medianos Una rodaja grande de emperador Cuatro ajos tiernos Un tomate maduro grande Dos puñados de bajocas anchas Un pimiento rojo pequeño Fumet Cuatro ...

general pescado sopas

El martes pasado era la primera vez que mis alumnos de tutoría tenían clase con Zoe, una de nuestras auxiliares de conversación, después de las vacaciones. La actividad durante la clase consistió en charlar sobre lo que habían hecho durante las vacaciones y Zoe les hacía preguntas de todo tipo. Una de ellas era sobre su comida favorita en Navidad y me sorprendió la respuesta de muchos de ellos: &q ...

Sopas. Pescados y mariscos Navidad

Esta sopa es una forma de aprovechar el fantástico fumet de gambas y galeras que había preparado para hacer un arroz con marisco, dicho arroz no pensaba subirlo pero al final y aunque sea una preparación que creo que ya está en el blog, lo subiré el próximo día. Además había comprado demasiado de todo para un arroz para cuatro personas por lo que la sopa fue una manera de aprovechar todo. Quedó m ...

Esta receta de sopa de marisco, es de mi pareja Mari Cruz, y esta receta la preparó ella, no es una receta demasiado complicada de hacer ... pero si entretenida un rato largo.... INGREDIENTES PARA UN REGIMIENTO.... Empecemos con la faena... INGREDIENTES: Tomate natural Huevos Almejas Sémola de trigo Azafrán Rape Cabeza de congrio Un trozo de congrio abierto Gambones PREPARACIÓN: En un recipie ...

Cena Guisos niños

Buenos días a todos, ¿Os gusta la sopa? A mi enano pequeño le encanta y por eso las sopas no suelen faltar en casa. Hoy ya nos apetece una, y qué mejor que la sopa de marisco para una cena calentita y rica, no es grasa y viene bien para grandes y pequeños. ¿Comenzamos? Ingredientes.- Una cebolla grande Un tomate rojo maduro grande Una bolsa de preparado de sopa o paella Aceite de oliva Agua Sal ...

ajo almejas apio ...

Con este frío que tenemos sólo apetecen cosas calentitas que llevar al estómago, y una de las opciones es una buena sopa y si tiene tanto sabor como esta... Os aseguro que puede convertirse en vuestra favorita! Ingredientes: (4 personas) - 2 dientes de ajo - 2 tomates maduros - 1 puerro - 1 rama de apio - 1 cebolla - 1 cabeza de pescado (merluza o rape por ejemplo) - 200 ml vino blanco - Gambas o ...

recetas de cocina sopas

La sopa de marisco es un manjar internacional, que cuenta con una amplia tradición tanto en occidente como en oriente. Por tanto, no podemos hablar de una única receta de sopa de marisco, sino de una base aromática y gustativa que vertebra a todas; los crustáceos. En Francia, por ejemplo, es muy popular el bisque, que suele prepararse con langosta, nécora, bogavante o carabinero, y que como suele ...

recetas de primeros sopas

La sopa, es un plato que gusta a niños y mayores, es fácil de preparar y es perfecta tanto para la comida como la cena. Es un plato que sienta muy bien al cuerpo, reconstituyente y saciante. Siempre que la sirvamos calentita nos ayuda a entrar en calor en estos días tan fríos que tenemos. Si tenéis pan del día anterior y os apetece una #sopa fácil, rápida y con un rico sabor , ésta receta de sopa ...

Hola Chic@s. Hoy os traigo una sopa. No importa en que temporada estemos, Una sopa siempre es un buen primer plato. Ya sabemos que al frio lo mejor es una sopa calentita, pero los soperos la toman todo el año. Aunque os pueda parecer raro mezclar langostinos con jamón serrano es una mezcla estupenda de sabores y nos encanta, por eso quiero compartirla con vosotros. Que ya me contareís que os parec ...

Guisos

Buenos días a todos, ¡Venga! Que ya estamos a mediados de semana y los días pesan menos y por eso os traigo un plato sencillo y buenísimo. Hoy os traigo una receta de mi madre que me encanta, ¿vamos a por ella? Ingredientes para cuatro personas.- Un pimiento verde Dos ajos 300 gr de magro de cerdo 200 gr de calamar Un tomate grande maduro Un paquete de gazpachos Aceite de oliva Sal Preparación.- ...