Ingredientes
Pechuga de pollo, 1 unidad
Huevos, 2 unidades
Ajo y perejil, a gusto
Pan rallado, cantidad necesaria
Banana, 1 unidad
Choclo en granos, 100 grs.
Harina, 3 cucharadas
Leche, 1/2 taza
Cebollas picadas, 1 unidad chica
manteca, 1 cucharada
Papas cortadas finitas, 1 unidad
Cómo hacer suprema maryland: la guía paso a paso
Cortamos la pechuga de manera que nos quede más fina y amplia (el corte lo hacemos del centro hacia los costados sin llegar hasta el final de la superficie).
Colocamos 1 huevo, ajo, perejil, sal y pimienta en un recipiente y batimos hasta integrar. Pasamos la suprema por esta mezcla y posteriormente por pan rallado. Lo ideal es pasarla dos veces, así queda más crocante cuando la freímos. Ni bien esté lista, la llevamos a la heladera por 30 minutos.
Para la salsa colocamos un poco de aceite y la cucharada de manteca, la cebolla picada y dejamos rehogar. Cuando transparenta agregamos las 2 cucharadas de harina y revolvemos hasta que se integre todo. Sumamos la leche y luego el choclo desgranado. Salpimentamos a gusto, ponemos un poquito de nuez moscada y dejamos cocinar dos minutos. Apagamos el fuego y reservamos.
Colocamos en otro recipiente 1 huevo, 1 cucharada sopera de harina y mezclamos hasta lograr una mezcla cremosa e integrada. Pelamos y cortamos la banana en 3, la pasamos por esta mezcla y freímos en abundante aceite. Retiramos y dejamos escurrir en papel absorbente.
Pelamos y cortamos las papas en finas laminas y luego en finos bastoncitos tipo papas pay. Freímos en abundante aceite y reservamos.
Freímos la suprema en abundante aceite por entre 4 y 6 minutos por lado o hasta que se vea dorada.
Servimos la suprema, por encima colocamos la banana frita, en un costado las papas pay y en un recipiente la salsa. A comer!
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de suprema maryland, no te pierdas de aprender cómo hacer lactonesa, la mayonesa sin huevo que solo lleva tres ingredientes, se hace fácil y en 10 minutos tenés un aderezo espectacular. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.
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