comunidades

Tacitas de chocolate y mousse de café





Me encanta comer una mousse en tacitas de chocolate, "te comes hasta la taza" La mousse me ha quedado con trocitos porque la crema la he dejado enfriar y la metí en el frigo, antes de mezclarla con las claras montadas. Me hubiera quedado lisa si la crema hubiera estado menos fria.

Tacitas de chocolate y mousse de café   




Chocolate para fundir
leche
2 claras de huevo y una pizca de sal para que monten mejor
Crema de café

Para la crema de café al microondas

50 gr. de azucar
15 gr. de harina
100 gr. de café fuerte, puedes sustituir una parte del café por agua si no lo quieres tan fuerte.



Prepara la crema mezclando la harina con el azucar. Añade poco a poco el café para que no se formen grumos. Mezcla todo y mete al microondas a maxima potencia. Abre de vez en cuando para remover un poco.  Está hecha  en un par de minutos.

Vigila la coccion y cuando espese sacalo del microondas y remueve. Deja que enfrie para que al rellenar las tacitas de chocolate no se derritan con el calor de la crema.



Monta las claras a punto de nieve, echa un pelín de sal para que monten mejor.
Mezcla la crema con las claras, yo he  usado 3/4 de las claras montadas.
Mezcla despacio para que no se bajen.

Aqui tienes el procedimiento para hacer las tacitas de chocolate.

150 gr de chocolate para fundir
30 gr. de leche

Nos hace falta film alimentario para forrar los moldes, una brocha de cocina y los moldes.

   Funde el chocolate con la leche poco a poco y con una brocha pinta de chocolate los moldes. Deja que enfrie el chocolate y vuelve a pintar, asi al menos 4 ó 5 veces. Mete las tartaletas en el frigo, cuanto mas frio esté el chocolate mejor se desmolda.

Rellena las tacitas de chocolate con la mousse de café y al frigo otra vez hasta que las sirvas.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las ganadoras de los sorteos son:Sorteo paleta sombras: Jueves 07/03 el numero de la ONCE fue 34526: no hubo ganadora.Viernes 08/03 el numero de la ONCE fue 12818: las 3 ultimas cifras no coinciden ...

Buscando la receta de los donuts, vi que el blog dulcesbocaditos tenia una receta y decidi probar con ella. Salieron mejor de lo que esperaba, muy esponjosos y buenisimos; el glaseado autentico. Vamos ...

A nosotros nos encanta el pan de nueces. Muy facil y sencillo de hacer. Lo que mas me gusta es encontrarme los trocitos de nueces al comer el pan crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Pan crujie ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres casero ...

Ingredientes para 5 comensales gelatina de café (4 tazas de café-4 cucharadas de azúcar-medio sobre de gelatina neutra-1 cucharada de agua),mousse de chocolate (400 cl de nata-2 claras de huevo-100 gr de azúcar glass-200 gr de chocolate blanco),cacao para decorar En un bol seco poner la gelatina neutra con la cucharada de agua y disolver. Añadir el azúcar y el café. Poner en copas y dejar enfriar ...

general café chocolate ...

Este mes, el reto de Tía Alia, estaba de visita en Cocinando con Neus, donde nos proponían, como todos los meses una propuesta salada: crema de espinacas. Y una dulce, la que escogí yo, y por eso os traigo esta rica mousse de café, a la que añadí un toque de chocolate. Recta de Tía Alia Ingredientes:1 café solo 4 huevos 100 g de azúcar 1 cucharada de mantequilla 2 onzas de chocolate 70% Prepar ...

postres en vaso mousse de chocolate toffee ...
Mousse de Chocolate,Toffee, Café y Amaretto

Los postres en vaso son muy recurrentes porque no necesitamos ningún molde y los podemos elaborar con cualquier vaso que tengamos en casa. Además se pueden preparar con antelación y resultan muy atractivos, yo todavía no tengo muchos postres en vaso colgados en el blog, pero este año quiero empezar a poner más. El que os propongo hoy está compuesto por una mousse de chocolate, seguido de un toffee ...

recetas postres chocolate mousses y merengues ...

Una mousse de chocolate y ron, con crema de mandarina en su interior, y una mousse de café intenso. Todo esto bañado con un glaseado brillante de chocolate y decorado con chocolatinas elaboradas con transfer de chocolate. Un postre para los chocolateros y cafeteros, además, dicen que el maridaje de ron más perfecta es la de chocolate, café y naranja, en este caso mandarina. ¿Que os parece?. No es ...

general dulces receta de postre ...

Una Receta de Postre que siempre triunfaremos al ponerla sobre la mesa, realizada con chocolate, café, y rematada con una buena nata montada, seguro que los comensales se lo agradecerán el comerse este Postres. Mousse de café y nata Ingredientes: para 4 personas 250 gr de chocolate fondant 2 huevos 300 gr de nata para montar 150 gr de azúcar 1 tacita de café preparado 1 pizca de sal 1 cucharada ...

recetas dulces básicos postres ...

Mi recuerdo más antiguo que tengo de la mousse de chocolate es de cuando tendría yo unos 4 o 5 años. Ahora parezco salida del anuncio de caramelos en plan “recuerdo cuando mi abuelo me daba unos Werther’s Original…” pero así es. Si no me falla la memoria, estaba todavía en parvulario cuando nos llevaron de excursión al zoo. Llegada la hora de comer cada niño sacó su comida ...

cafe chocolate licor ...

En pleno puente de diciembre ya sí toca empezar a hablar de Navidad, de regalos, de qué haremos para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad, reuniones con familia y amigos… En Instagram ya os enseñé la receta de una ensalada muy navideña y nuestra favorita en estas fechas, pero hoy toca una propuesta dulce que es lo que más nos gusta por aquí. Esta mousse de chocolate con licor de café es ...

azúcar café chocolate ...

Una deliciosa combinación de chocolate blanco y café. ¡¡¡¡Os sorprenderá, está super rica!!!! Para la Mousse de Chocolate Blanco: 250 gr de chocolate blanco postres 400 ml de nata para montar 80 gr de azúcar 3 hojas de gelatina Para la Crema de Café: 150 gr de azúcar 140 ml de agua muy fría 35 gr de café soluble Para cuatro vasitos o copas. Mousse de Chocolate Blanco: Ponemos a hidratar las hoj ...

azucar chocolate mousse ...

El origen del mousse de chocolate lo tiene en Francia, la base de este postre consiste en la clara de huevo montada a punto de nieve, que es lo que le da la textura "espumosa", junto con una crema formada por el azúcar,la sal,las yemas y la mantequilla, a la que le añadiremos después nuestro ingrediente principal, en este caso chocolate negro. Es una crema muy suave y esponjosa, por lo ...

general postres

Mousse de chocolate, mascarpone y gelatina de café Este es el postre que hemos tenido en casa estas Navidades, ha sido todo un acierto. Es un poco entretenido, no voy a decir lo contrario, pero merece la pena, A su favor tiene que lo puedes hacer el día anterior y dejarlo hecho en la nevera, a falta de ponerle la nata montada. De hecho, es que hay que hacerlo con tiempo porque la gelatina de café ...