comunidades

Tacos de coliflor y nueces

¿Has probado los tacos? ¿Recuerdas la primera vez que los comiste? Yo me volví adicta cuando mi compi Gema me llevó a Taquería La Lupe en la c/ Feria (Sevilla). Las tortillas de maíz negro que sirven están riquísimas y además tienen una variada oferta de tacos veganos.

Como me pilla un poco lejos de casa (¡desafortunadamente!) decidí que tenía que empezar a hacerlos en casa. Así que hoy os propongo esta versión con la que vais a poder repetir, porque sale una cantidad generosa.

El único ingrediente más especial son los chiles chipotles adobados (ver foto abajo). Los venden en latitas en cualquier gran superficie o en tiendas de productos mexicanos. Pero si no los encuentras, simplemente sustitúyelos por especias como el chile en polvo o pimentón picante. Si no te gusta el pique pues usa pimentón dulce.

Nota: Las tortillas de maíz se pueden romper. Mi truco es dejarlas en el trapo (ver instrucciones abajo) unos segundos antes de servir el taco.



Vamos al lío...

INGREDIENTES:

1 coliflor en ramilletes

1 puñado de nueces picadas

2 chiles chipotles en adobo (opcional)

Un paquete de tortillas de maízEspecias:

1 cdita. de comino

1 cdita. de sal

1 cdita. de ajo en polvo

1 cdita. de cebolla en polvoAcompañamientos:

Aguacate o guacamole

Lechuga

Cilantro

Zumo de limón

Salsa mexicana

Crema agria


PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 190º C

2. Pica las nueces, la coliflor, las especias y/o los chiles chipotles en un procesador de alimentos o batidora.

2. Pon la mezcla en una bandeja de horno y hornea 30 m (muévelo a los 15 m para que se haga uniformemente)

3. Envuelve las tortillas de maíz en un trapo de cocina (yo hice 4 a la vez) y pon en el micro 20 segundos a máxima potencia.

4. Monta los tacos y agrega tus ingredientes favoritos (acompañamiento).

Nota: Si te sobra mezcla, puedes guardarla en el frigo (o congelarla) y usarla con arroz, guiso, buddha bowl...



Si haces la receta me encantará saberlo. Déjanos un comentario o sube una fotito a tu red social. Estamos en: Pinterest, Facebook, Twitter e Instagram.

¿Tienes alguna duda sobre la receta? Escríbeme: cronicasherbivoras@gmail.com



"“La sola idea de que una cosa cruel pueda ser útil es ya de por sí inmoral.”

Fuente: este post proviene de Crónicas Herbívoras, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Receta fácil, cargada de proteínas, vitaminas y calentita? Este guisito se prepara en un santiamén si tienes previamente los garbanzos cocidos. Si no, siempre puedes recurrir a un bote de los ya prec ...

¿Recordáis la receta de las patatas gajo? Pues esta salsa acompaña perfectamente a unas patatitas así o hechas de cualquier forma. Quienes buscáis otras alternativas a salsas con mucha grasa, esta es ...

Recomendamos

Relacionado

Mis Recetas StreetFood Viajes ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de Fish Tacos, o tacos de pescado al estilo de California. Puro streetfood californiano mexicano y estadounidence que te encantará, te llenará el corazón y te dejará contento todo el día. Así son de ricos los fish tacos frescos y recién hechos. Esta receta tiene origen en California pero no en Estados Unidos, sino en Baja California en México. En las ciudades co ...

Recetas Video Recetas

Si, si, señores! llega la supermega receta de masa para tacos! En este video Paulina les explica cómo hacer esta masa de tacos, o tortillas como dicen en México, o rapiditas como dicen en el supermercado. Tanto que pidieron la masa de tacos, acá está. Con esta masa pueden hacer tacos, fajitas, burritos, wraps o lo que sea que se les ocurra. La receta de masa de tacos mexicana es con harina de maíz ...

recetas de primeros cocina iberoamericana cocina internacional ...

INGREDIENTES 1 kilo de pecho de res cocida para deshebrar 1 cabeza de ajo 1 lechuga romana 3 zanahorias 6 limones 4 papas cocidas 1 puré de tomate 1 bolsita de fideo del número 2 2 aguacates 1 pepino 1 mazo de cilantro 3 tomates 3 chiles serranos 4 paquetes de tortillas de maíz delgaditas Aceite para freír ELABORACIÓN DE TACOS CROCKANTES ESTILO SONORA Y SOPA Cocer la carne en bastante agua con la ...

Recetas Tapas y snacks

Hoy les enseño cómo hacer tacos mexicanos: un clásico de la gastronomía mundial: Haciendo un repaso de las recetas que fui subiendo al blog me dí cuenta que no tenía receta de tacos y no no no señores, solo tengo una receta de masa para tacos pero nunca expliqué completamente cómo hacer tacos mexicanos de principio a fin! Esto no puede ser de esta manera y además de pedirles perdón aquí estoy, di ...

DESTACADO HONGOS FEATURED ...

¿Pensando en unos tacos? no todos los tacos tienen que ser de carne, de hecho hay una gran variedad de opciones para preparar tacos completamente veganos, nutritivos y deliciosos. Pero además de esto, los tacos tampoco tienen que ser desprolijos o informales, pueden transformarse en antojitos bastante sofisticados. Este es el caso de esta receta, una donde los tacos se convierten en un pasaboca ...

recetas de primeros antojitos carne al pastor ...

Ya saben que los antojos están a la orden del día, y pues tenía ganas de unos ricos tacos al pastor, pero no tenía ganas de salir a la calle, hacía mucho frío, mi marido con una gripe y una tos bárbara, así es que no quise decirle nada al respecto, jeje, y pues mejor me dí a la tarea de prepararlos, y como no disponía de todos los ingredientes para hacer la receta en forma, pues la hice de una man ...

Recetas Uncategorized almuerzo ...

Hola!!! Cómo andan? Yo, mejor imposible, ya que empiezo mis vacaciones en este mismo instante. Igual, como ya les conté, el blog va a seguir activo como siempre, con dos recetas por semana, así que sigan pasando a visitar! Si vieron mis Instagram Stories de hace un par de días, ya saben que esta receta quería ser pizza pero no salió como esperaba, ya que licué en vez de procesar, y la coliflor que ...

Platos principales Recetas

Estos tacos de pollo con pico de gallo son una de las delicias mexicanas que podemos preparar en cuestión de 20 minutos. Llegan cargados de sabor y de matices de la cocina mexicana. ¡Atrévete a prepararlos, son súper sencillos y saludables! Hay infinidad de variedades de tacos mexicanos: tacos al pastor, tacos de canasta, de carnitas, de cochinita, carne asada, pollo, chapulines, chile, aguacate…y ...

tacos vegetales tortillas ...

De antemano se sabe que se puede hacer tacos de absolutamente todo lo que se nos ocurra, no nada más de carne, en México nos podemos pasar mañana, tarde y noche haciendo tacos hasta de chile y sal. (yo voy incluida) Salimos a la calle y lo primero que vemos es el puesto de tacos en la esquina, con agua de horchata y de postre alguna jericalla. Para no irme lejos, aquí a unos metros de mi casa hay ...

general coliflor fácil ...

Dando vueltas por el Apple TV me encuentro un nuevo canal llamado Tastemade que incluye varios canales de cocina. Uno de ellos, vegetariano, incluía esta receta para el día de San Valentín preparada con una coliflor rosa y granadas, todo de un color de lo más amoroso… Nunca había visto una coliflor rosa por lo que mi receta utiliza una coliflor de las de toda la vida. Tampoco he encontrado g ...