Esta receta la compartió un amigo conmigo y nos hemos hecho fans de ella. Es sencilla, está muy buena. El pollo al estar marinado horas se vuelve muy jugoso y al freírlo crujiente. Una combinación perfecta.
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo
- Zumo de dos naranjas
- Dos cucharaditas de curry
- Un chorro de aceite
- Aceite para freír.
- Pan rallado y harina para rebozar.
- Optativo: almendra picada para el rebozado
ELABORACIÓN:
Corta el pollo en taquitos, colócalo en un recipiente y cúbrelo con zumo de naranja natural y un chorro de aceite. Déjalo macerar horas en la nevera (yo lo suelo dejar por la noche para el día siguiente).
Cuando vayamos a freírlo se quita del zumo de naranja, lo salas y lo rebozas con una mezcla que preparáremos en un plato con pan rallado, harina, dos cucharaditas de curry y un poco de pimienta molida. Yo uso un recipiente de táper especial para rebozar, de esa forma queda perfecto y sin exceso de harina y pan rallado. Por último podéis pasarlo por almendras trituradas para que quede todavía más crujiente, es optativo, pero lo recomiendo.
Se fríe en aceite caliente y el resultado son tacos crujientes y muy tierno por detro... ¿Fácil eh? Receta compartida por mi amigo Guille ¡un gran cocinero!
Fuente: este post proviene de Cómete el Mundo, donde puedes consultar el contenido original.
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