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TACOS DE POLLO A LA NARANJA CON CURRY

TACOS DE POLLO A LA NARANJA, CON CURRY, CRUJIENTES.

Esta receta la compartió un amigo conmigo y nos hemos hecho fans de ella. Es sencilla, está muy buena. El pollo al estar marinado horas se vuelve muy jugoso y al freírlo crujiente. Una combinación perfecta.

INGREDIENTES:

- Pechuga de pollo

- Zumo de dos naranjas

- Dos cucharaditas de curry

- Un chorro de aceite

- Aceite para freír.

- Pan rallado y harina para rebozar.

- Optativo: almendra picada para el rebozado

ELABORACIÓN:

Corta el pollo en taquitos, colócalo en un recipiente y cúbrelo con zumo de naranja natural y un chorro de aceite. Déjalo macerar horas en la nevera (yo lo suelo dejar por la noche para el día siguiente).

Cuando vayamos a freírlo se quita del zumo de naranja, lo salas y lo rebozas con una mezcla que preparáremos en un plato con pan rallado, harina, dos cucharaditas de curry y un poco de pimienta molida. Yo uso un recipiente de táper especial para rebozar, de esa forma queda perfecto y sin exceso de harina y pan rallado. Por último podéis pasarlo por almendras trituradas para que quede todavía más crujiente, es optativo, pero lo recomiendo.

Se fríe en aceite caliente y el resultado son tacos crujientes y muy tierno por detro... ¿Fácil eh? Receta compartida por mi amigo Guille ¡un gran cocinero!


Fuente: este post proviene de Cómete el Mundo, donde puedes consultar el contenido original.
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