Exquisitos Tagliatelle con calabaza
Hola a tod@s… Aqui te traigo una deliciosa receta de Tagliatelle con calabaza, me ha encantado, queda muy rica y es diferente! qué rica es la calabaza, preparada de esta manera con la pasta, el resultado es sensacional!!Es una receta express, se hace muy rápido, lo importante es tener la calabaza cocida, puede ser cortada en cuadritos pequeños. Rehogas con un poco de aciete el tomillo, los ajos, la guindilla seca molida, la nata (crema de leche) para cocinar, el queso azul, cueces la pasta, lo unes todo y lo tienes listo.
Aquí te va, te va gustar…
Ingredientes:
La mitad de una calabaza del tipo Butternut, popularmente conocidas como calabazas violín o cacahuete
Media guindilla seca molida
8 hojas de tomillo fresco, si no tienes fresco, le puedes poner tomillo molido
2 dientes de ajo machacados
100 ml de Aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de nata (crema de leche) para cocinar
40 gramos de queso azul
Un buen chorro de agua hirviendo
Pimienta negra recién molida
Sal
Unas hojitas de perejil
400 gramos de tagliatelle
Preparación:
Pela la calabaza, corta en cuadritos pequeños y cuece en suficiente agua, hasta que esté suave.En una sartén grande, echa el aceite de oliva, el tomillo y los ajos machacados, cocina por dos minutos. Agrega la calabaza cocida, la nata (crema de leche) y el queso azul, sigue cocinando y añade un chorro de agua hirviendo. Deja que se haga a fuego lento mientras cocinas la pasta.
Pon a cocer la pasta en una olla con suficiente agua y sal a tu gusto, ana vez lista la pasta, tras unos 9 minutos de cocción, pásala con una espumadera a una olla o recipiente, no tires el agua de la cocción. Incorpora la salsa a la pasta, salpimienta, revuelve con la salsa y agrega un poco del agua de la cocción. Debe quedar una salsa cremosa y con un sabor delicioso.
Sirve con queso parmesano y un poco de perejil picadito.
Aquí te traigo otras recetas con calabaza de mis amigas Sofía Martín y Concha Bernad con su maravillosos blogs Mil Ideas Mil Proyectos y Cocina y Aficiones
Tarantella Jingle-JP – Jared Gutstadt
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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