comunidades

Tajine de carne picada {de Leila}

Hace ya unos días, tuve noticia de que Leila desde su blog La Nueva Cocina de Leila organizaba un sorteo para agradecer a todos cuantos la rodean su apoyo y la pequeña gran familia que ha formado alrededor de su blog. Desde entonces, tenéis en la columna izquierda de este blog un enlace a su sorteo.

En el momento que lo anunció, supe que tenía que participar, pero aunque no era necesario para entrar en el sorteo, supe también que tenía que buscar una receta de las que ella comparte con nosotros y hacerle un huequito en mi cocina, tal y como ya le he hecho un huequito a Leila en mi corazón.

El huequito que le he hecho en la cocina ha sido más bien grande, porque me enamoré de un tajine de carne picada, y eso implicó la no fácil tarea de conseguir este recipiente de barro, típico de la zona del Maghreb... He visto multitud de recetas, y creo que a partir de ahora vais a ver más de un plato cocinado en este tajine... 



Yo voy con lo mío, aunque esta vez no os dejo la receta. Sencillamente, porque la he hecho casi casi como Leila... Me he permitido añadir un par de huevos al final de la cocción, para que se hiciesen al vapor en el tajine, y además he cocinado exactamente la mitad de los ingredientes, porque en casa sólo comemos dos durante la semana. 



Así que si os gusta este tajine, la receta la tenéis aquí.

A mí sólo me queda darte las gracias, Leila, por tener un corazón tan grande, siempre dispuesta a ayudar a todos, siempre con buenas palabras para todos... Me alegro un montón de haberte conocido, y espero seguir disfrutando de tu buena cocina, y de tu buena compañía en la blogosfera.


Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo para preparar unas deliciosas recetas de menús. Aquí estoy de nuevo, con otra propuesta de menú deliciosa, primer plato, segundo plato y ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo unas apetitosas recetas para un menú completo. Vuelvo de nuevo para presentaros un menú completo para las comidas del día a día. En esta ocasión, el primer plato s ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo seis exquisitas recetas de pasta. La pasta es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, combina con todo tipo de ingredientes, y los platos resultantes ...

Vuelvo con una nueva deliciosa y sencilla propuesta de menú, intentando buscar ideas sencillas que nos faciliten la elaboración de una comida sana, rica y equilibrada para nuestras familias. La planif ...

Recomendamos

Relacionado

Culto al huerto La vuelta al mundo

Cada vez me gusta más cocinar en tajine se cocina a fuego lento, las recetas son sencilla de preparar, o sinceramente, quedan taaan ricas que nunca queda nada en la mesa. Me encanta prepararlas para mis invitados, o para disfrutar en la tranquilidad del hogar, cualquier ocasión es buena para disfrutar de un buen tajine. Hoy he preparado uno de verduras que vi en mi revista de cocina favorita, la f ...

recetas de segundos bacalao gambas ...

Describir el sabor de este plato es difícil, por no decir casi imposible para mi . Es una combinación de sabores ¡¡¡ Deliciosa!!! de verdad que no encuentro las palabras, pero se va a convertir en uno de los platos estrella de mi recetario. Utilizo bacalao congelado, tiene la ventaja de que no hay que poner a remojo, lo sacas del congelador y en un rato listo para cocinarlo. Lo he cocinado en el T ...

recetas de segundos

Pollo en olla tajine. Hola a todos...El tajine es un recipiente tipo caldero para asar, fabricado en barro cocido y esmaltado por la parte interna, compuesto por un plato hondo y una tapa de forma cónica que sella sin dejar salir los vapores, muy usado en la cocina magrebí y hoy extendido por el mundo entero en especial en los países mediterráneos. También se llama tajine al guiso o receta que se ...

recetas de primeros carnes y aves ciruelas y orejones ...

El tajine es un plato habitual de la cocina magrebí, que toma su nombre del recipiente de barro cocido, compuesto de un plato amplio y no demasiado hondo, y una tapa en forma de cono. Este plato tiene una cocción muy lenta, ya que el tajine permite repartir el calor por su interior. Al tener esta forma de cono, el vapor de agua originado por la cocción se queda en el interior y los alimentos cons ...

cocina del mundo cocina marroquí conejo ...

El tajine o tayin es un plato popular de la cocina africana, especialmente de Marruecos, Túnez y Argelia. Su nombre se debe al recipiente donde se cocina, el tayin un plato hondo de barro con tapa que se utiliza para cocinar algunos platos. La receta de hoy esta inspirada en el tajin, no esta cocina en el recipiente tradicional. La he hecho en una cazuela de barro y al horno. Además, el tajine tra ...

recetas de segundos

Hola a todos... Hoy os pongo un plato de cuchara, para entrar en calor, de esos que generan el calor desde dentro, que son los buenos, los que necesitamos en invierno, y que además no es nada pesado. INGREDIENTES (para dos raciones): 5-6 ajos tiernos (ajetes) 1 cebolla 5-6 tomates secos 2-3 patatas no muy grandes 1 bloque de seitán (para el que no lo conozca, que lo pida en la tienda de dietética ...

recetas de primeros

Y otro platito de cuchara para recibir el invierno... INGREDIENTES (para 2-3 raciones): 5-6 dientes de ajo. 1 cebolla grande. 1 vasito de los de vino de garbanzos secos. 1 patata grande. 3 trozos de bacalao de unos 75 gramos ( o su equivalente en migas de bacalao, según la preferencia personal). 2 cs de alga arame. 2 cs de tomate frito. 1 cs de shiro miso. 1/2 cc de canela en polvo. 1/2 cc de c ...

recetas de segundos carnes cocina casera ...

En Marruecos el Tajine es el nombre que se le da al recipiente de barro con tapadera cónica. Se puede hacer de ternera, cordero, pollo, pescados, y acompañado de verduras frescas y especias. También se utilizan frutos secos. La particularidad de esta forma de cocción es que se concentran y aumentan los sabores de las viandas y las especias. Las mas utilizadas son pimienta, gengibre, azafrán, ajos ...

general acompañantes guarnición ...

Patatas guisadas en olla tajine. Hola a todos....Aquí os traigo unas deliciosas patatas guisadas, las que siempre nos prepararon nuestras madres y abuelas, las de toda la vida, esta vez preparadas en olla tajine (esta olla con forma de embudo proveniente de los países árabes), han quedado con un sabor y textura dignos del mejor chef!!! Es un imprescindible de la cocina además de ser muy económico ...

Pescados y mariscos Recetas de Oriente Medio gambas ...

Hoy te traigo un tajine diferente para untar pan, mucho pan: Tajine de marisco, con una salsa cremosa ligeramente picante. Si me lees habitualmente y/o me sigues por Instagram, sabrás que me encanta cocinar en tajine. Hace un año en la Feria del libro me enamoré del libro Cocina Marroquí, Tajines y Cuscús, de Ghillie Baçan. Ojeándolo,  vi una receta que me recordó un plato que me encanta de un res ...