Receta
Tarta de Donuts
Autor
Silvia Pujol
Raciones
Tiempo
20 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
Para la base
8 Sobaos pequeños
3 Donuts
Para la crema de donuts
6 Donuts
250gr de Queso cremoso tipo Philadelphia light o normal
500gr de Nata (crema de leche) líquida para montar (con 35% MG)
250gr de Leche entera o semidesnatada
100gr de Azúcar
2 sobres de Cuajada
Para la cobertura
1 Donut
4 Galletas digestive
25gr de Azúcar moreno
25gr de Almendras laminadas
30gr de Mantequilla
½ cucharadita de Canela molida
Elaboración:
Preparamos la Base
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol los sobaos y los donuts. (En la receta original son 3 donuts, la autora la hizo con 1 y le quedó bien). Programamos velocidad 12, 20 segundos.
2. Volcamos la mezcla sobre la base de un molde desmoldable y presionamos con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base. Reservamos.
Preparamos la crema de donuts
1. Sin lavar el bol, equipamos con la cuchilla amasar/picar, ponemos los donuts dentro y programamos velocidad 12, 15 segundos. (En la receta original son 6 donuts, la autora la hizo con 4 y le quedó bien).
2. Añadimos el resto de ingredientes de la crema. Programamos velocidad 5, 100º, 10 minutos.
3. Vertemos esta crema cuidadosamente sobre la base de sobaos y donuts.
4. Esperamos a que enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (mejor si lo dejamos de un día para otro).
Preparamos la cobertura
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes de la cobertura. Programamos velocidad 12, 15 segundos.
2. Sacamos la tarta del frigorífico, ponemos la cobertura encima, de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldamos y servimos.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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