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Tarta de queso, baileys y gelatina de café.

Bueno, aquí esta la receta de queso que he preparado para el día de la madre, aprovechando que tenía el Baileys, recién preparado, hice esta tarta de queso con el Baileys y  gelatina de café, esta tarta también se llama de espejo, por lo brillante que queda la gelatina de café y todo se refleja, y que os voy a contar, ha quedado buenisiiiisimaaa !!!!!!, de un sabor muy suave y nada empalagosa, incluso después de una comida copiosa, se puede comer una ración, si os decidís a preparla ya me contareis, lo rica que queda.......

Y ya la tarta !!!!!!..............



Ingredientes:

1 base de bizcochos de las que venden preparadas.

500g de nata (crema de leche)

2 yogures naturales

200g de azúcar

150ml de Baileys

300g de queso mascarpone.

10 hojas de gelatina

250ml de agua

2 cucharadas de café soluble

5 hojas de gelatina.

2 cucharadas de azúcar



Preparación:

Hidratamos la gelatina, cortando las hojas en tres partes y cubriéndolas con agua fría hasta que  se ablanden.

 Montamos la nata (crema de leche) y reservamos.

Batimos el queso, el azúcar, los yogures y los 150 ml de Baileys hasta que esté homogéneo. Fundimos la gelatina con un chorrito de leche en el microondas y la incorporamos a la preparación anterior, mezclamos bien e incorporamos la nata (crema de leche) con movimientos envolventes. Volcamos la preparación en el molde donde hemos puesto la base de bizcocho y empapado con Baileys  e introducimos en la nevera un mínimo de 4 horas (mejor de un día para otro).
 Una vez perfectamente cuajado preparamos la gelatina de café de la siguiente manera, ponemos un cazo al fuego con 250ml de agua, dos cucharadas de café soluble, el azúcar y calentamos a fuego lento, le incorporamos las hojas de gelatinas que tenemos a remojo en agua fría poco a poco y  dejamos enfriar (sin cuajar) y la añadimos con cuidado encima de la crema de queso. Dejar enfriar hasta solidificar.



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Etiquetas: recetas de primeros

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