comunidades

Tarta de queso y Baileys con cobertura de chocolate



Hoy toca tarta amigos.

Una tarta que sera perfecta para cualquier celebración del año, pero muy especialmente para las navidades.
Y es que en navidades es cuando mas se suele consumir este delicioso licor llamado Baileys, que para quienes no lo conozcan el Baileys es el nombre comercial de un licor de crema de whisky con saborcito impresionantemente rico y adictivo.

Además le pondremos una cobertura de chocolate, la cual le va de fabula al sabor de nuestra tarta de crema de whisky.

Veréis que no es una tarta excesivamente complicada pero el resultado queda espectacular.

  Tarta de queso y Baileys con cobertura de chocolate

Ingredientes

Base

200gr. galletas Digestive
90gr. de mantequilla Mousse

500ml. de nata (crema de leche) liquida para montar
2 yogures naturales sin azúcar
10 cucharadas de azúcar
150ml. de Baileys
300gr. de queso tipo Philadelphia
10 hojas de gelatina
100ml. de leche Cobertura

150ml. de nata (crema de leche) líquida para montar
100ml. de agua
150gr. de azúcar
60gr. de cacao en polvo puro
4 hojas de gelatina neutra Elaboración

Base

Trituramos las galletas con un robot de cocina, la batidora o metiéndolas en una bolsa y ayudándonos de un rodillo de cocina. Reservamos.

Ponemos la mantequilla troceada en un bol y metemos en el microondas 1 minuto, removemos y si está fundida ya nos valdría, sino pondríamos en tramos de 15 segundos hasta que estuviera perfectamente fundida.

Mezclamos la mantequilla fundida con las galletas molidas hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Extender la mezcla sobre la base de un molde desmontable y compactar con una cuchara. Después se mete al congelador para que endurezca bien mientras preparamos el resto. Mousse

Pondremos en un bol con agua muy fría las hojas de gelatina para que se hidraten, un mínimo de 5 minutos.

Ponemos la nata (crema de leche) en un bol y comenzamos a montarla. Es conveniente que tanto la nata (crema de leche) como el bol que utilicéis para montarla estén bien fríos, incluso meterlos un rato antes en el congelador, con esto conseguiremos que monte mucho mejor la nata (crema de leche). Reservamos en el frigorífico.

Calentaremos en el microondas o en un cazo al fuego la leche, sin que llegue a hervir. Cuando veamos que está bien caliente, escurriremos las hojas de gelatina y se las agregaremos a la leche, removiendo bien hasta su perfecta disolución. Reservamos.

Pondremos en otro bol el queso, el azúcar, los yogures y el Baileys y batiremos hasta que veamos que queda perfectamente mezclado y sin grumos.
Cuando lo tengamos listo, le agregaremos la leche con la gelatina disuelta y mezclaremos hasta que veamos que queda todo bien integrado.

Volcamos la mezcla en el bol de nata montada (crema de leche) que teníamos reservado en el frigorífico y mezclaremos todo con ayuda de una lengua de silicona o similar utilizando movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Con eso conseguiremos que se integre todo sin que se baje la nata (crema de leche).

Vertemos en el molde, sobre la base de galletas y llevaremos al frigorífico un mínimo de 4 horas, aunque siempre es mejor dejarlo de un día para el otro para que asiente mejor. Cobertura

Pondremos en un bol con agua muy fría las hojas de gelatina para que se hidraten, un mínimo de 5 minutos.

Batir la nata (crema de leche), el agua, el azúcar y el cacao en polvo, llevar a fuego suave sin que llegue a hervir, removiendo con las varillas.

Apartar del fuego y poner en un bol. Escurrir bien las hojas de gelatina y agregárselas al bol.

Removerlo bien hasta que se integre perfectamente y dejar templar.

Una vez templado volcar sobre la tarta ya cuajada con cuidado, utilizando una cuchara del revés para cortar el chorro y que no se haga un agujero en ella.
Meter en la nevera unas cuantas horas para que solidifique la cobertura.

La decoración por arriba la que más nos guste, en mi caso unas figuras hechas con chocolate blanco fundido y unos mini Lacasitos.

 
Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar unas deliciosas recetas de flanes deliciosos, hay postres que nos llevan acompañando toda la vida, natillas, arroz con leche, yogures y como no ...

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Especial San Valentín Postres ...

INGREDIENTES 200 g de galletas 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 500 ml de nata 2 yogures naturales 10 cucharadas de azúcar 150 ml de baileys 300 g de crema de queso 8 hojas de gelatina Para la gelatina de café: 250 ml de agua 2 cucharadas de café soluble 2 cucharadas de azúcar 3 hojas de gelatina ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO Y BAILEYS CON COBERTURA DE CAFÉ Triturar las galletas y mez ...

postres recetas postres

TARTA DE QUESO Y BAILEYS ====================== INGREDIENTES ============ 200 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 200 gr. de bizcochos de soletillas 500 ml. de nata 2 yogures natural 150 ml. de baileys 300 gr. de queso fresco 10 hojas de gelatina 250 ml. de agua 2 cucharadas de café soluble 1 sobre de gelatina en polvo 2 ...

recetas postres receta exprés

Hoy vamos a hacer una tarta cremosa, sin necesidad de encender el horno, rápida de elaborar y de fácil montaje. Si tenemos los ingredientes en casa nos puede sacar de algún "apurillo" y puede ser una manera fácil de sorprender a nuestros invitados. Comenzamos. INGREDIENTES: - Sobaditos, magdalenas, bizcochillos de soletilla.......(podéis elegir la opción que más os guste o que t ...

Tarta sin horno mousse de Baileys coffee y chocolate Ingredientes (Molde desmontable de 23 cm) Base de galletas oreos 225 g galletas tipo oreo 80 g de mantequilla sin sal Mousse de Baileys coffee 160 ml de Bailey’s coffee 350 ml nata para montar mínimo 35% materia grasa (es importante que sea ésta para que cuaje bien) 1 huevo L, muy fresco porque va crudo 50 g azúcar 5 colas de pescado u hojas de ...

general postres

Tarta de chocolate y Baileys Foto, receta y elaboración de Eva Vallejo Ortiz miembro del grupo de Facebook: RECETAS DE CASA Ingredientes: Para la base: un paquete de galletas maria y tres cucharadas de mantequilla. Hacer polvo las galletas y mezclar con la mantequilla un poco derretida, compactar y poner en la base del molde cubriendo bien el fondo. Meter al frigo. Para la tarta: 240gr de queso ...

recetas postres tartas

Hoy os dejo una tarta que hice hace ya algún tiempo y que se había quedado en borradores como muchas otras...es una de las que hice para mi cumpleaños, como es muy cerca de la Navidad y estabamos liados con los dulces típicos de la época, pues no encontré el momento oportuno para publicarla. Es una tarta muy rica con una base de brownie de chocolate y cubierta con una mousse de baileys que está p ...

recetas de primeros

Bueno, aquí esta la receta de queso que he preparado para el día de la madre, aprovechando que tenía el Baileys, recién preparado, hice esta tarta de queso con el Baileys y gelatina de café, esta tarta también se llama de espejo, por lo brillante que queda la gelatina de café y todo se refleja, y que os voy a contar, ha quedado buenisiiiisimaaa !!!!!!, de un sabor muy suave y nada empalago ...

general cupcakes y muffins y magdalenas recetas dulces

¡Que me los comooooooooo!Nunca me había pasado, o al menos no tanto con otras recetas. Pero durante la sesión de fotos a estos cupcakes he llegado a un punto en que no podía parar de hacerles fotos. Sí, sí, no tengo hijos pero me sentía igual que esas madres cuando sus hijos de disfrazan, que están tan monos que parecen posesas con la cámara y no paran de fotografiarles como si de paparazzis se tr ...

postre repostería queso ...

Últimamente, siempre hago la misma tarta de queso. Con esto me refiero a que utilizo la misma crema de queso como base, variando, eso sí, la proporción de ingredientes dependiendo de los extras que en ese momento me apetezca añadirle. Podéis recordar la tarta de queso con muchos sprinkles de colorinchis varios que preparé para celebrar el décimo cumpleaños de Merlín o esta de vainilla y chocolate, ...

Tarta de Mousse de turrón con baileys una delicia que no se puede dejar más tiempo en borradores.Una tarta en la que podéis aprovechar las sobras de turrón que hayan quedado estas navidades. La tarta la prepararé para la cena de nochebuena y lo que no esperaba es que gustará tanto ya que es difícil complacer a todos...Nunca me dejan de sorprender !! Sé que estamos en un periodo de desintoxicación ...