Tarta de queso y chocolate o cheesecake de chocolate

Hoy tenemos la tarta de queso y chocolate mas famosa de América, aunque allí la llaman chocolate cheescake, asi que como dicen ellos, voy a enseñarte a como preparar una chocolate cheescake que de todas las recetas de postres que tengo en la web es una de la que mas orgulloso me siento.

RECETA DE TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Si eres amante de las tartas de queso o como yo, del chocolate, esta tarta es tu tarta, la combinacion del queso crema y el chocolate blanco de la cobertura es gloriosa, casi tanto como la de la tarta de queso casera de mi canal y que puedes ver tanto en video como escrita.



Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 10 personas

Para 8 - 10 raciones

150 GR DE CHOCOLATE PARA FUNDIR (POSTRES)

525 GR DE QUESO CREMA

155 GR DE AZUCAR

2 HUEVOS TALLA L

200 ML DE NATA (crema de leche) AL 35% MATERIA GRASA

PARA LA GANACHE

90 GR CHOCOLATE BLANCO

90 ML DE NATA (crema de leche) LIQUIDA AL 35%

12 GR DE MANTEQUILLA Y FIDEOS CHOCOLATETarta de queso  y chocolate receta paso a paso

Preparación

Como hacer tarta de queso y chocolate

Para la realización de esta tarta de queso con chocolate voy a utilizar un molde de 20 centímetros de diámetro por 6 centímetros de profundidad

lo primero que vamos a hacer es poner a calentar la nata (crema de leche) líquida, que es importante que sea 35% de materia grasa

justo en el momento que veamos que empieza a calentar la vamos a retirar del fuego y a integrar los trozos de chocolate

dejaremos que el calor actúe sobre el chocolate un minuto aproximadamente

pasado el tiempo con unas varillas integraremos el chocolate removiéndolo hasta que quede una masa homogénea y brillante

en ese momento la vamos a reservar y a continuación en un cuenco aparte vamos a echar el queso crema junto con el azúcar

con la ayuda de unas varillas eléctricas vamos a batir hasta que se integren bien ambos ingredientes

a continuación vamos a echar un huevo y seguiremos removiendo con las varillas eléctricas

una vez integrado el huevo echaremos otro y volveremos a batir hasta integrarlo

a continuación vamos a verter el chocolate que teníamos reservado y volvemos a remover con las varillas hasta obtener la masa definitiva para nuestra tarta de queso y chocolate

ahora en el molde vamos a poner papel especial de horno, lo acomodaremos bien, introduciremos dentro la mezcla que hemos obtenido de mezclar todos los ingredientes

la colocaremos para que llegue a todos los lados igual y precalentamos el horno a 170 grados con calor arriba y abajo

pondremos la bandeja en el medio del horno y hornearemos nuestra tarta durante 45 minutos

pasado el tiempo la retiramos y la dejamos enfriar una hora. Pasada esa hora vamos a hacer nuestra ganaché de chocolate blanco que será la cobertura de la tarta de queso

calentamos nata (crema de leche) líquida en el microondas durante 50 segundos, agregamos la cucharadita de mantequilla y el chocolate blanco

dejamos que actúe el calor durante un minuto, a continuación removemos hasta obtener una masa homogénea qué verteremos sobre nuestra tarta de queso

pondremos unos fideos de chocolate a modo de decoración y dejaremos la tarta en nuestra nevera aproximadamente 2 horas, si es de un día para otro mucho mejor

pasado el tiempo la sacamos desmoldamos con cuidado y ya tendríamos lista nuestra tarta de queso y chocolate
TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE
TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE PREPARACION DE LA TARTA
Recomendaciones:

Tarta de queso casera o pastel de queso

tarta de queso casera


Tarta de queso azul de Barraca Murcia

tarta de queso azul


Cheescake de menta y chocolate ( porciones individuales)

Cheescake de menta y chocolate (17)-001


Tarta de queso con fresas

Tarta de queso con fresas


Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Durum de pollo ¿Receta casera de Döner Kebab de pollo? ¿Por qué no? Si eres de los que cuando vuelves a casa de fiesta un buen kebab te rescata, tienes que hacer esta versión casera. Tiene todo el sab ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Cheesecake chocolate ...

Os presentamos nuestra tarta de queso y chocolate, muy fácil de hacer y difícil de olvidar, ¡ya veréis! Acompañar la tarta con una bola de helado de nata o vainilla será el punto perfecto para un postre digno de estrella Michelin. Eso sí, no os peguéis antes una buena comilona porque este rico postre necesita su espacio. ¿Cómo puede fallar una receta que contenga queso y chocolate? Es imposible ¿ ...

dulces tartas así ...

Tarta de queso o cheescake de 2 chocolates. Deliciosa y con un resultado sorprendente que a todos gustara, con ingredientes sencillos de encontrar y muy fácil de preparar, esta tarta es ideal para tomar en la sobremesa y disfrutarla con la familia y amigos, o para darnos un capricho en cualquier momento y ocasión. Ver el video de esta receta Ingredientes para la base de la Tarta de queso o cheesca ...

chocolate cumpleaños dulce de navidad ...

La tarta de hoy esta inspirada en la repostería alemana, en el famoso pastel de chocolate y vino tinto. Una tarta con un bizcocho lleno de tropezones de frutas y frutos secos. Donde en vino tito se funde con el cacao y los chips de chocolate. Una tarta nada recomendable para niños, pero ideal para una comida de enamorados, aniversario o cualquier otra celebración de gala. Tarta de vino tinto y cho ...

Postres

Una receta más de Eva Arguiñano, fácil de hacer y muy rica, queda muy jugosa. La mayoría de los postres son con chocolate negro, por eso me llamó la atención esta tarta, porque es con chocolate blanco. Baño María: Cocción de una preparación en un recipiente sumergido dentro de otro que contiene agua caliente. Ingredientes:            (Para cuatro o seis personas). 4 huevos. 180 gr de chocolate bla ...

recetas postres corazón de caramelo cumple un año tartas

Me habéis pedido muchos de vosotros que publicase la receta de la tarta que puse en el post de celebración del cumple de Corazón de Caramelo y no os voy a hacer esperar más, pese a que tenía pensado dejarla para la próxima semana para no saturaros con tanto chocolate jeje, aunque si por mi fuera también os lo digo, todo lo que hago llevaría un toquecito de chocolate porque lo mío es absoluta pasió ...

general pastelerÍa

Si habéis leído el post de la NY Cheesecake veréis que sobraba relleno y que os aconsejaba que no lo tiraseis. Pues bien, con una simple lámina de hojaldre y el resto de esa masa, podemos quedar la mar de bien con esta tarta que está buenísima para acompañar el café. TARTA DE QUESO Y COBERTURA DE CHOCOLATE INGREDIENTES: - 1 lámina de hojaldre fresca - Aprox. 200 g que nos sobraron de la NY Che ...

recetas de tartas recetas de tartas de queso chocolate blanco ...

Si te gusta sumergirte en el mundo de las tartas hechas con queso crema, esta receta de tarta de queso con chocolate blanco te va a encandilar. Es una receta que es fácil de hacer, deliciosa y queda super elegante, ya que al hornear no se queda tostada la parte superior. ¿Quieres saber cómo se hace? La verdad es que no hay nada mejor que descubrir nuevas propuestas para elaborar estos cheesecak ...

recetas postres chocolate halloween ...

Hace ya tiempo que vi esta tarta en la red y desde entonces la tenía pendiente de hacer. Fue un amor a primera vista. Tenía muchísimas ganas de hacerla. Pero tenía que esperar a Halloween. ¡Y por fin ha llegado el momento! Es una tarta muy fácil de hacer, a pesar de lo que pueda parecer. No necesita horno, sólo nevera. La mayor dificultad, para mí, está en que te salga bien la decoración de la t ...

recetas postres repostería cheesecake ...

Como nos gusta una tarta de queso!! Y es que hay tantas formas de hacerla que hasta nos agobia. Siempre que vemos tarta de queso en una carta la pedimos pero, las probaremos todas alguna vez? ;) seguro que no… La que nunca habiamos hecho era la tarta de queso y chocolate, y por eso nos animamos con esta receta. Buscando y buscando dimos con la CheeseCake de chocolate de Alma Obregón. Y como ...

recetas postres tartas de queso

Tarta de queso de naranja y chocolate (Jaffa) Esta tarta está inspirada en las famosas galletas inglesas Jaffa cakes, o Pim"s. Son muy famosas en el Reino Unido y en Irlanda, seguro que las habeis comido alguna vez. Se trata de un bizcochito, parecido a una galleta, con una capa de mermelada y cubierto de chocolate. Bueno, esta tarta de queso no es exactamente lo mismo que las galletas J ...