La cocina de Catina Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta mousse de fresa



Degustar el delicioso sabor de esta fruta, con numerosas virtudes para el organismo, suele ser sinónimo de la llegada del buen tiempo. Se calcula que con 100 gramos de fresones se satisfacen las necesidades diarias de vitamina C que precisa una persona. Además del ácido salicílico de acción anti-inflamatoria, contienen también dos poderosos antioxidantes, la provitamina A y la vitamina E.
Los meses que van de Marzo a Junio son los mejores para degustar fresones, que mezclados con zumo de naranja, resultan deliciosos y por supuesto con nata (crema de leche), una de las presentaciones mas tradicionales.

Ingredientes para la base:



150 gr de galletas (tipo María)

50 gr de mantequilla

Ingredientes para la crema:

400 gr de fresas

200 gr de azúcar

500 mililitros de nata (crema de leche)

500 gr de queso para untar

50 mililitros de agua

una cucharadita de vainilla

2 sobres de gelatina en polvo neutra

Preparación:

Hidratamos la gelatina con el agua tibia. Pesamos las fresas, las limpiamos y las trituramos con el azúcar hasta conseguir un puré.

Ponemos el puré mezclado con la gelatina hidratada en un cazo a calentar a fuego lento, sin que llegue a hervir durante unos minutos, la dejamos enfriar.

Preparamos la base triturando las galletas, derritiendo la mantequilla y mezclándolo hasta que quede una masa homogénea, y con ella cubrimos el fondo del molde.

Montamos la nata (crema de leche) bien fría con las varillas eléctricas. Cuando el puré de fresas esté casi frío, añadimos poco a poco el queso y por último la nata montada (crema de leche). Mezclamos todo bien con movimientos suaves y envolventes.


Vertemos la crema en el molde y guardamos en el frigorífico durante al menos un par de horas, (yo aconsejo tenerla toda la noche).





Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fabada asturiana

La fabada es el plato asturiano por antonomasia, por ello hay tantas formas de prepararla como cocineros se dedican a ello. Cada uno introduce diversas variantes, aunque hay una serie de condiciones e ...

Bizcocho de boniato

El boniato es un tubérculo que si lo metéis en el horno y le echáis azúcar cuando está blandito, está exquisito. También podemos darle el calor que necesita para reblandecerse en el microondas. Espera ...

Empanada de bacon y dátiles

Este mes nos ha tocado para el reto #Asaltablog, asaltar la cocina de Guille Osorio que tiene un blog chulísimo "No me comes nada". Me he pasado mucho por tu cocina y me ha encantado todo lo ...

Milhojas otoñal con zamburiñas

Este mes el reto Color y Sabor de Temporada se viste de otoño con un ingrediente que nos da mucho juego en la cocina. Las setas contienen gran cantidad de nutrientes beneficiosos para el organismo y f ...

Etiquetas: Tartas

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

TARTA DE FRESONES CON NATA (PASO A PASO)

Esta tarta es de 10, no hay más comentarios. La receta es mia. Vi en internet una foto parecida pero no ponía receta, y me resultó tan bonita que al final acabé sacándola yo. Os la recomiendo 100% , sobretodo si usais unas fresas o fresones dulces y buenos. Ingredientes: Para el bizcocho: 6 huevos medianos 6 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de harina 100 gramos de coco rallado (opcional) una pizc ...

Bizcochos y tartas Dulces y postres mousse de fresa ...

Tarta mousse de fresa

Con la llegada de la primavera llega a nuestras mesas uno de sus frutos por excelencia, las fresas, su delicioso sabor y su riqueza en vitamina c las convierte en un postre delicioso, tomadas solas, con nata, leche, azúcar, miel, en batidos o como capricho dulce en esta rica tarta mousse de fresa. Seguro que os habéis encontrado con el mismo problema que yo, compráis fresas, pero si no se consumen ...

recetas postres casero ...

TARTA DE FRESONES CON NATA

Ingredientes para 100 comensalesPara el bizcocho: 6 huevos medianos,6 cucharadas de azúcar,6 cucharadas de harina,100 gramos de coco rallado (opcional),una pizca de sal,Para el relleno: 700 mililitros de nata para montar,6 cucharadas grandes de azúcar glass,6 hojas de gelatina,125 mililitros de leche,Para la cobertura: fresones (aproximadamente 600/700 gramos,6 cucharadas de azúcar glass,1 sobre d ...

recetas postres bocaditos dulces fruta ...

Semifrío de fresones

Ingredientes: 500 gr. de fresones 4-6 cucharadas de azúcar200 ml. de nata líquida para cocinar2 cucharadas de queso fresco batido desnatado6 láminas de gelatina neutra Elaboración: Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fría. Lavar los fresones, desechar las hojas y la parte blanca y trocearlos. Reservar unos pocos para adornar. En un cazo junto con dos cucharadas de azúcar poner a calent ...

tarta de fresa y queso tarta queso recetas postres

TARTA DE FRESA Y QUESO

Aquí teneis la tarta que le hice a mi madre por su cumpleaños !!! A mis peques les han gustado mucho las mariquitas !!! INGREDIENTES BASE DE GALLETAS : -200 gr de galletas tipo maría- 60 gr de chocolate sin leche - 95 gr de mantequilla INGREDIENTES PARA MOUSSE DE FRESA: - 320 gr de fresas - 80 gr de azúcar - 200 ml de nata para montar - 200 gr de queso de untar - 130ml de leche - 1 sobre de gelat ...

ingredientes recetas dulces recetas de postres de fresa ...

Tarta de mousse de fresa | tarta sin horno

Que maravilla tenemos este año de fresas, bueno mas bien fresones por el tamaño tan generoso que tienen y su sabor es maravilloso, así que decidí hacer una deliciosa tarta con fresas y madre mía que tarta, no os podéis ni imaginar que sabor y es tan vistosa que no puedes decir no a un buen trozo y claro esta a repetir ummmmmm..... Con esta receta participo en el reto mensual de facilísimo espero q ...

recetas postres natillas y flanes

Petit suisse de fresa

INGREDIENTES:500 gr de fresas 200 gr de nata para montar 200 gr de queso tipo Philadelphia o Mascarpone 130 gr de azúcar 6 laminas de gelatina ELABORACIÓN THERMOMIX: Lavamos y cortamos los ratitos de las fresas. Introducimos las fresas y el azúcar en el vaso y programamos 1 minuto velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos. Ponemos la gelatina a remojo en agua fría. Echamos la nata en el vaso y prog ...

Dulces Sin altramuces Sin apio ...

Mousse de fresas sin nata y sin huevo

Tengo el truco para hacer una mousse sin huevo y sin nata. ¿Lo quieres? Te servirá para cualquier mousse: de fresas, de chocolate, de limón… En este caso, he preparado una mousse de fresas, para participar en el reto mensual de “facilísimo”, de recetas con fresas. Otro motivo es que he comprado a un vendedor ambulante una caja de 3 Kg de fresones. Y claro, hay que darles salida ( ...

Tarta de mousse de chocolate blanco, fresón y cava

Fresones y cava es algo muy romantico. ¿No? pues en una tarta y con chocolate blanco… ¡San Valentín no tiene porque ser solamente el 14 de febrero! Dificultad: Media Tiempo: 1:15 aprox Ingredientes: Para la base: - Mantequilla - Galletas tipo Maria molidas - Almendra en polvo - Almendras en cubitos Para el coulis de ...

chocolate Delicatessen Pasteles ...

Tarta San Valentin: queso, chocolate y fresas

Una tarta que os va a enamorar!!! Con tres sabores que combinar perfectamente, una crema de queso, una capa de chocolate con leche y una gelatina de fresa con fresones...suena bien..verdad!!!! Esta super rica para un día tan especial!!!!.También se puede hacer en cualquier molde, para cualquier día. Deliciosa en cualquier momento!!! Para la base: 150 gr de galletas tipo Maria. 60 gr. de mantequi ...