Timbal de ternera al garam masala con patatas y guisantes


Repetimos plato salado y con ternera de nuevo, esta vez estofada con un toque diferente gracias al garam masala y presentada de una manera distinta e igualmente deliciosa.
La carne estofada lentamente quedará super tierna y junto con las patatas y guisantes cocidos tenemos un plato sano y de rechupete.

INGREDIENTES:
500 gr. de ternera para estofar en dados pequeños
sal
pimienta
1/2 cucharadita de ajo en polvo
aceite
5 cucharones de caldo de carne
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de garam masala
1 cebolla en plumas
2 cucharaditas de vinagre de jerez
2 patatas
100 gr. de guisantes congelados
unas hojitas de mentaPREPARACIÓN:
Salpimentamos la carne con el ajo en polvo. La doramos en una cazuela con un chorro de aceite. Añadimos la cebolla y dejamos que ablande. Incorporamos el jengibre, garam masala, vinagre y caldo. Dejamos hervir y dejamos una horita a fuego bajo hasta que la carne esté blandita. Añadimos más caldo si fuera necesario. Cuando esté tierna la desmenuzamos.
Mientras pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos y las cocemos en agua unos 8-10 minutos desde el hervor hasta que estén blandas. Salamos. Cocemos también los guisantes en agua hirviendo con sal otros 8 minutos. Escurrimos ámbos y reservamos al calor.
Para montar el plato nos ayudamos de un aro de repostería. Ponemos una capa de patatas con guisantes y otra con la carne desmenuzada mojada en su salsa. Repetimos capas y adornamos con unas hojitas de menta.
Si nos sobra salsa podemos servirla aparte y que cada cual se sirva un poco más por encima si desea.



Fuente: este post proviene de Cocina para Burros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hice este helado por primera vez el verano pasado y os confieso que fue mi favorito. Con esta mezcla de ingredientes queda muy cremoso y con delicioso sabor. Ideal para los amantes del dulce de leche. ...

Andaba yo el otro día con antojo de chocolate. Tenía un bote de dulce de leche y me acordé de mi brownie preferido. Pero también tenía ganas de cookies, solución, hacer brownie cookies. Crujientes por ...

Etiquetas: carnesalado

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros p

Buenos días¡¡ aunque los días en general no son muy buenos con este tiempo que tenemos, de todas formas hay que seguir con nuestras tareas diarias. Hoy quiero dejaros esta receta que sirve como acompañamiento para una carne o pescados preparados a la plancha o a la brasa. Queda una salsa cremosa al guisarlas, a mí me sorprendió como quedo al final, la verdad es que es una receta de esas que te p ...

recetas de segundos arroz carne ...

El Garam masala es una mezcla de especias típica de la cocina de la India. Hoy la utilizaremos para hacer un riquísimo pollo garam masala con salsa de nueces y yogur, que acompañaremos con arroz basmati integral. Un plato muy aromático que gustará a todas las personas amantes de los sabores exóticos. ¿Te animas a probarlo? Esta receta en realidad es una versión de otra que ya está publicada en el ...

recetas de segundos carne y pescado carne ...

El amor es como el agua, si algo no lo agita se echa a perder. ARTURO GRAF Unas chuletas de cerdo, de las de toda la vida, pero con ese toque indú que le aporta el garam masala y con unas setas, en este caso negrillas, salteadas…. Deliciosas. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -4 chuletas de lomo de cerdo grandes. -3 dientes de ajo. -100 gr. de setas, las que te gusten, yo negrillas. -1/2 vasi ...

recetas de segundos carnes comida ligera

Seguimos a dieta en casa tras los excesos y las comidas ligeras se agolpan una tras otra :D pero como os digo siempre comer ligero no tiene por qué significar comer aburrido. En casa nos gusta probar todo tipo de sabores de las cocinas del mundo. La receta de hoy viene con sabor hindú que le aporta el Garam Masala. He de deciros que a mí ésta receta me ha encantado pero no ha pensado lo mismo el g ...

recetas de primeros aperitivos blog ...

Estos buñuelos no eran de calabaza, eran de batata (boniatos), pero tenía calabaza en casa y la he utilizado para preparar la receta que Bal Arneson (la diosa de las especias en canal cocina) usa para preparar sus pastelitos de boniatos, que en definitiva son como buñuelos de batatas pero llevan además algunas hierbas y especias que le dan un toque exótico y diferente. Es una receta interesante pa ...

recetas de segundos carnes cocina hindú

A pesar de las críticas en multitud de ocasiones con toda la razón del mundo ya que parece que la humanidad en los últimos tiempos sólo vive por y para internet, hay que reconocer que los caminos virtuales de las nuevas tecnologías, usados con moderación y en su justa medida, tiene mucho, muchísimo de bueno?.. No sólo informarnos, comunicarnos y compartir conocimientos, también encontrarte y reenc ...

Arroces y cereales Carnes Tupper/congelador

Tras los exceso navideños, una receta depurativa, gracias a la piña natural. Combinada con el pollo y el toque de garam masala, es un plato delicioso. Lo acompañamos con un arroz blanco, que le va genial. -1 piña -2 pechugas de pollo, asadas o cocidas -1 vaso de leche evaporada o de coco -una cucharada de garam masala si no tenemos, de curry -uno puñado de anacardos -2 tazas de arroz blanco th ...

recetas de primeros aprovechamiento patatas

Os traigo una receta de aprovechamiento que está de rechupete. Unas riquísimas patatas rellenas de las sobras de ternera estofada al romero que publiqué el mes pasado. Al llevar restos de la carne en la salsa, ésta espesa y aporta muchísimo sabor. Como los guisos que están más ricos hechos el día anterior, pues lo mismo, pero en el momento. Fue todo un acierto este reciclaje, deseando estoy de rep ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Ternera Estofada con Patatas y Champiñones Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 65 minutos (aprox.) Ingredientes ½ Cebolla Aceite de oliva 500gr de Ternera para guisar 60ml de Vino blanco 75gr aprox. de Champiñón fresco Agua 1 cucharada de Bovril (concentrado de carne) 1 Patata 2-3 cucharadas de Guisantes cocidos Hola! Hoy publicamos una nueva receta de ternera estofada, esta vez la he pr ...

carnes celiacos como preparar arroz basmati estilo indio ...
POLLO TIKKA GARAM MALASA CON ARROZ ESPONJOSO SIN GLUTEN

En la mitología asiria cuentan que los Dioses antes de crear el mundo bebieron una bebida de ajonjolí para tener la fuerza necesaria para tan importante empeño, dada la fuerza adquirida con aquella bebida, el Dios de la muerte, Yama, determinó que la especia era purificadora y que se usaría en todas las ceremonias de perdón y en los funerales. Como ésta, mil historias y cuentos narran libros alred ...