- CREMA DE LIMON O LIMA - (Dificultad: Fácil ) - Que decir sobre la receta:
Esta receta seguro que la conocéis tod@s...
Para no perder la costumbre presento un postre sencillo rapido y facilisimo. Siempre buscando recursos practicos para esas comilonas que nos dan tanta faena...
Un postre fresco ideal para bajar la comida si nos hemos puesto las botas.
También se podría substituir el limón por limas sin problema, eso si recomiendo probar limones recien cogidos de las huertas tan maravillosas....
Incluso para los mas avanzados o los que dispongan de mas tiempo podriamos hacer una base con masa quebrada o alguna otra base horneada y una vez fria, rellenarla siguiendo los pasos siguientes.
Ingredientes para la base:
? 100 gr. de azúcar.
? 3 huevos.
? 25 gr. de fécula de patata o maicena.
? El zumo de un limón grandote.
? Una cucharada de ralladura de limón.
? 200 gr. de nata montada (crema de leche).
- Pasos a seguir:
1. Ponemos en un cazo el azúcar, 100 ml. de agua y la ralladura de limón.
2. Ponemos al fuego y dejamos cocer unos minutos hasta que se forme un almibar. Retiramos y dejamos enfriar.
3. Separamos las claras de las yemas.
4. Dejamos cocer a fuego lento y retiramos cuando empiece a espesar. Dejamos enfriar.
5. Batimos a punto de nieve las claras de huevo y mezclamos suavemente a la crema (asegurandonos de que esta fria), junto con la nata (crema de leche) previamente montada.
6. Distribuimos en los recipientes elegidos y mantenemos en la nevera hasta el momento de servir.
7. Decoramos con un poco de ralladura de limon y unas hojas de menta.
---- Presume de postres y disfruta!! ----
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