Hoy he preparado torrijas, pero no unas cualquiera,,, estas son light, ¿ como es posible, os preguntareis?? pues muy fácil las he hecho al vapor en el varoma. , No se fríen, con lo cual no tienen grasa, las pueden comer todas las personas y sobretodo las que tienen controlar su colesterol, los diabéticos solo hay que sustituir el azúcar por edulcorante Y por supuesto aquellas personas que estén a dieta o prefieran las cosas light..... Salen exquisitas
Ingredientes:
2 barra de pan para torrijas del día anterior, yo utilice uno que viene aromatizado con canela y limón.
1. 1/2 leche
250 g azúcar
1 piel de limón
2 palo de canela
3 huevos
film transparente , para envolver las torrijas (opcional)
mantequilla , derretida para engrasar el film
700 g agua, , para el vaso
8 cucharadas azúcar
4 cucharadas canela
Estos ingredientes son para hacer bastantes torrijas,ya que utilice,el varoma y su bandeja,si queréis hacer menos ,pues la mitad de los ingredientes,pero el mismo tiempo ya sabéis. Elaboración :
Se pone en el vaso, la leche, el azúcar, la canela en rama y la piel de limón y programamos 12 minutos, a 90º,giro a la izquierda,velocidad 2.
Se pone la mezcla en un bol y cuando este templada se meten dentro las rebanadas de pan(de unos 2 cm aproximadamente). Se cubren con la leche y dejamos que absorban un poco.
Ponemos los huevos en el vaso de la thermomix y los batimos 12 segundos, velocidad 5. Se vierten en un cuenco y se reservan..
Sacamos la rodaja de pan de la leche, la pasamos por el huevo batido por ambos lados y la colocamos sobre un papel de horno en la base lo colocamos en el varoma y la bandeja .
Colocamos el varoma sobre la thermomix con el agua dentro y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Mientras precalentamos el horno a 250º y mezclamos la canela con el azúcar.
Cuando termine el varoma, abrimos las rebanadas, con cuidado por el vapor.
Las rebozamos en el azúcar y la canela y lo colocamos en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal.
Introducimos la bandeja en el horno durante unos 4 minutos y ya tenemos nuestras buenísimas torrijas. Se sirven un poco templadas.
consejos:
Esta técnica, yo la utilizo cuando hago pocas torrijas :
Cortamos cuadrados de papel film trasparente, que engrasamos con mantequilla, para envolver en ellos la rebanada de pan. Este paso lo suelo hacer antes de comenzar y así luego todo se va haciendo más rápido
Podemos hacerlas con pan integral, leche desnatada, soja , de avena
sustituir la azúcar por edulcorante o azúcar moreno
Animaros hacerlas y me contáis que tal......bst toñi, gracias por leerme.