Ya sé que pongo muchas recetas con anís, pero no lo puedo evitar!
Cualquier receta que caiga en mis manos que lleve esos deliciosos granitos de matalahúva me obliga a probarla.
Estas tortitas , hechas en casa, no loson tan crujientes como las que podemos comprar en el super, pero por el contrario son mucho más jugosas y un sabor mucho más definido.
Es una receta fácil y muy económica que no puedes dejar de probar!
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Ingredientes para hacer 20 aprox
según tamaño del molde
75 grs.de aceite de oliva
1 cucharada de anís en grano (Matalahúva)
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
75 grs. de licor de Anís
10 grs. de azúcar
1 pizca de sal
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Aceite para pincelar
Azúcar para espolvorear
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Ponemos el aceite a calentar junto con la cucharada de granos de anís.
Apartamos del fuego cuando empieza a humear antes de que oscurezcan los granos demasiado
En un bol amplio echamos la harina tamizada y volcamos sobre ella el aceite caliente mientras removemos con una cuchara de madera o espátula.
Vamos añadiendo y mezclando la levadura, el licor de anís, azúcar y sal.
Terminamos de amasar a mano quedando una masa aceitosa que no se pega a las manos.
Ponemos la masa entre dos hojas de papel de horno y extendemos muy finita con ayuda del rodillo de amasar
Quitamos la hoja de arriba y cortamos con un molde redondo las tortas
Las vamos depositando con cuidado de no romperlas y con ayuda de una espátula ancha, sobre la bandeja cubierta con papel de horno,
pincelamos cada una con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con azúcar.
Los recortes restantes de masa volvemos a juntarlos, estirarlos y cortarlos con el molde del mismo modo.
Horneamos a 180 grados durante 15 minutos aprox. hasta que empiezan a dorar.
Sacamos y dejamos enfriar.
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