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Tortilla de calabacin con queso y pipas

 



Esta vistosa y saludable Tortilla de calabacin con queso y pipas, es una tortilla que lleva pocos ingredientes ¡pero muy nutritiva y sabrosa!.

Y, como no freimos el calabacin, si no que lo rallamos y lo salteamos en poco aceite, es ligera y muy saludable y apenas gastamos aceite y, encima se prepara ensuciando solo una sartén por lo que, al terminar, tenemos solo 1 sartén para lavar ¡asi que, práctica y barata lo es un rato! jajaja

Tanto si la quieres hacer para la hora de la cena como para la hora de la comida, esta original Tortilla de calabacin con queso y pipas, resulta muy práctica y fácil, por lo que la tendrás puesta en tu mesa en un plis plas

Un consejo: En las noches frias del otoño-invierno, le pones como entrante un buen plato de sopa, una taza de consomé o una crema de verduras y, en primavera, o en las calurosas noche de verano, ponle una fresca ensalada o una crema fria y… ¡cenarás de lo lindo y por muy poco dinero
  Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,75€

  Índices de salud

Rico en: proteínas, vitaminas y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja 

  Utensilios, sólo necesitas:

Sartén
Bol mezclador mediano
Rallador de agujero grande
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Tortilla de calabacin con queso y pipas, vídeo paso a paso

 

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Tortilla de calabacin con queso y pipas, ingredientes para 2/3 personas 

Huevos tamaño L: 3-4 unidades
Calabacin: 1 mediano (aprox.200g.)
Queso emmental: 2-3 lonchas
Pipas de girasol tostadas: 2 cuch. soperas
Sal: cantidad al gusto
Pimienta negra molida: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 1 cuch. y media sopera

Tortilla de calabacin con queso y pipas, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pon 1 cucharada de aceite a calentar. Mientras, lava y ralla el calabacin.

Cuando esté el aceite caliente, echa el calabacin rallado y saltéalo durante unos 3-4 minutos a fuego medio-fuerte.

Retira a un plato, procurando dejar el aceite en la sartén y que, el calabacin, quede bien escurrido.

En la misma sartén, echa media cucharada de aceite y deja que se caliente. Casca los huevos, salpimenta un poco y bátelos.

Déjalo cuajar unos instantes haciendo girar la sartén (ver detalle en el video) e incorpora, en la mitad de la superficie, el calabacin rallado, las lonchas de queso y espolvorea la mitad de las pipas.

Dobla la mitad de la tortilla que no tiene calabacin sobre la otra que si tiene. Reparte las lonchas de queso y espolvorea el resto de las pipas. Pon una tapadera unos instantes para que se funda el queso y sirve.

Tortilla de calabacin con queso y pipas, sugerencias/trucos:

Paso 2: No eches sal en este paso para que el calabacin NO suelte agua.

– Paso 4: Si no es necesario, en este paso NO eches más aceite en la sartén.

– Paso 5: Tenlo más o menos tiempo cuajando, en función de si la tortilla te gusta más o menos cruda.

– En el caso de que quieras cuajar la tortilla en redondo, como siempre, puedes hacerlo ¡por supuesto! 

– Si lo quieres hacer como en la foto, te recomiendo que veas el detalle  de cómo hacerlo en el video.

– En esta ocasión, he utilizado queso emmental en lonchas, pero si lo prefieres, puedes utilizar cualquier otro tipo de queso a tu gusto (mozzarella, gouda, gruyere) y que sea rallado. 

– Si quieres hacer las tortillas individuales, echa 2 huevos por comensal. Con esta de 3 huevos, pueden comer 2 personas. Aunque dependerá de lo que coma cada uno y del entrante o acompañante que le pongas a esta tortilla.

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