Blog de morochitacba Idea guardada 4 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

Tortilla de lentejas y porotos

Porotos blancos 500 grsCebollas 2 unidZanahoria 1 unidApio 1 unidTomate 2 unidAjo 1 dienteHuevos 4 unidPerejil C/NQueso Gruyere rallado C/NAceite C/NComino C/NSal C/NPara la de lentejas:Lentejas 500 grsCebollas 2 unidZanahoria 1 unidApio 1 unidTomates 2 unidAjo 1 dienteClaras 8 unidAlbahaca C/NQueso crema C/NAceite C/NSal C/N
Para la tortilla de porotos:

Remojar los porotos durante 8 horas, luego de ese tiempo cocinar en agua  hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y reservar.

Cocinar en una sartén con aceite el diente de ajo picado, con la zanahoria, la cebolla, los tomates y el apio cortado todo en cubos medianos, salpimentar y retirar. 

Escurrir la preparación anterior, agregar el queso gruyere rallado, el perejil . Condimentar con sal y comino.

En un bol mezclar los huevos con la preparación de los porotos.

Llevar a la sartén con aceite caliente. Cocinar a fuego bajo hasta que se despegue y dar vuelta con la ayuda de un plato.

Para la tortilla de lentejas:

Remojar las lentejas durante 8 horas, luego de ese tiempo cocinar en agua  hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y reservar.

Cocinar en una sartén con aceite el diente de ajo picado, con la zanahoria, la cebolla, los tomates y el apio cortado todo en cubos medianos, salpimentar y retirar. 

Escurrir la preparación anterior, agregar el queso crema, la albahaca . Condimentar con sal.

En un bol mezclar las claras con la preparación de las lentejas.

Llevar a la sartén con aceite caliente. Cocinar a fuego bajo hasta que se despegue y dar vuelta con la ayuda de un plato.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos