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Tortitas de papas y bacon


Tortitas de papas y bacon

Estas tortitas de papas y bacon, ideales como guarnición, son facilísimas de preparar y harán las delicias de todo aquel a quien se las sirvas. ¡Espero que te gusten!
Cantidad: 6 papas (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Guarnición
Dificultad: FácilIngredientes:

4 o 6 papas medianas

200 gramos de bacon ahumado

una pizca de sal

pimientas molidas

2 huevos

1 cucharada de perejil fresco

aceite de oliva Instrucciones:

Pelamos las papas...
Tortitas de papas y bacon, pelar las papas


... y las rallamos por la parte gruesa del rallador.
Tortitas de papas y bacon, rallarlas por la parte gruesa del rallador


Una vez que las papas estén ralladas las ponemos en un paño limpio y las vamos apretando para escurrirles bien el agua.

Troceamos el bacon en tiritas despreciando las partes más grasas.
Tortitas de papas y bacon, trocear el bacon en tiritas


En un bol mezclamos las papas ralladas y escurridas y el bacon en tiritas.
Tortitas de papas y bacon, mezclar en un bol las papas ralladas escurridas y el bacon


Añadimos el perejil picadito...
Tortitas de papas y bacon, añadir el perejil picado


... y salpimentamos.
Tortitas de papas y bacon, salpimentar


Batimos los huevos...
Tortitas de papas y bacon, batir los huevos


... y los agregamos al bol con el resto de ingredientes.
Tortitas de papas y bacon, agregar los huevos al bol


Con unas cucharas vamos cogiendo porciones de la mezcla intentando que queden como pastelitos de unos 8 centímetros de diámetro.

Untamos una sartén con una servilleta de papel mojada en aceite de oliva y vamos poniendo las tortitas.
Tortitas de papas y bacon, mezclar e ir friendo porciones


Las freímos unos 3 o 4 minutos por cada lado hasta que se doren ligeramente.

Las colocamos en una fuente.
Tortitas de papas y bacon, dorarlas por ambos lados y reservar


Las puedes tomar como primer plato o como acompañamiento de una carne o un pescado.

Yo acompañé las tortitas de papas y bacon con unos filetes de ternera con salsa de pimienta rosa.
Tortitas de papas y bacon, sugerencia de presentación


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