Podemos adaptar las verduras a la temporada en la que nos encontremos y utilizar verdura en función a ello. Nada mejor que usar productos de temporada.
Ahora tenemos de temporada los calabacines, dentro de poco la berenjena, el puerro, la calabaza, por ello os recomiendo ir probando esta receta con distintas verduras y por qué no, añadiendo diferentes especias según las verduras que usemos. Nosotros en casa, ahora que apenas usamos sal en la comida, empleamos bastante las especias para potenciar el sabor de los platos.
Ya no me enrollo más y paso a la preparación de esta receta, veréis que es muy sencilla, espero que os guste , feliz fin de semana.
Si aún no conocéis el grupo de facebook, os dejo aquí el enlace.
Ingredientes:
2 zanahorias
1 calabacín
1/2 cebolla
1 huevo
sal
1/2 cucharadita de levadura
un poco de estragón
3 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de harina integral de maíz
2 cucharadas de cacahuetes triturados
Elaboración:
Retiramos la piel del calabacín y de la zanahoria, los rallamos.
Picamos la cebolla.
En un bol mezclamos las verduras con el huevo, batiendo bien.
Añadimos la harina junto al cacahuete triturado, el estragón, la levadura y un poco de sal. Mezclamos bien.
En una sartén antiadherente vamos haciendo nuestras tortitas una a una, deben quedar doradas por ambas caras.
A comer ;).
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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