Ingredientes
500 gr de champiñones frescos
2 diente de ajo
1/2 cebolla tierna
2 lonchas de bacon ahumado
1 chorrito de coñac
50 gr. de queso brie
200 mi de nata (crema de leche) líquida
Sal & pimienta
1 ramita de romero
Preparación
Pelamos los champiñones (con una puntilla vamos quitándoles la piel exterior) y los laminamos.
Ponemos en una sartén un chorro de aceite, doramos picados el ajo y la cebolla. Cuando esté la cebolla transparente añadimos el bacon troceado y rehogamos unos minutos.
Incorporamos los champiñones (subimos el fuego), dejamos cocinar un par de minutos (veremos que van reduciendo), añadimos el chorrito de coñac, la rama de romero y dejamos evaporar el coñac.
Añadimos la nata (crema de leche) líquida , el queso en trocitos y dejamos espesar la salsa.
Rectificamos de sal y pimienta.
NOTAS: yo los he acompañado para una hamburguesa a la plancha, pero está también deliciosa para acompañar pasta fresca.
Para esta receta he utilizado esta maravilla de sartén Mineral de Monix, que es una maravilla
A disfrutar!!
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