Champiñones glaseados



La receta que te traigo hoy es de champiñones glaseados. Y ¿Sabes qué? Creo que te van a encantar.

Esta mañana he ido al mercado. En la frutería tenían un montón de cajas de champiñones. No muy grandes, la verdad. Nada más verlos me ha recordado una receta muy sencilla y apetitosa que había visto vía redes sociales días atrás. ¿Será el destino? No me lo he pensado dos veces y aquí los tengo, en la encimera esperando a ser cocinados.

El champiñón es una de las setas más consumidas en Occidente. Hay muchas variedades y todas son beneficiosas para nuestro organismo.

 

Beneficios de los champiñones

Algunos de los beneficios de estas setas:

Son bajos en calorías

Tienen alto poder saciante

Refuerzan el sistema inmunitario

Son ricos en potasio y sodio, por lo que ayudan a controlar la presión arterial Ahora que ya sabemos que, además de ricos, los champis tienen importantes beneficios para la salud, deja que te cuente un par de cosas sobre la receta de hoy.

 

Champiñones glaseados

Los champiñones nunca los paso por agua para limpiarlos. Son como esponjas y absorben mucho líquido.

Te cuento como lo suelo hacer yo: Les corto el pie y con una puntilla quito la telilla exterior que tiene. Normalmente, los de cultivo suelen estar bastante limpios y así es suficiente para que queden limpios.

En esta receta no vamos a utilizar los troncos, pero no los tiramos. Los podemos cortar finitos y saltear con un poco de cebolla, cuajar un par de huevos y tendremos un revuelto perfecto para cualquier cena entre semana.

Para glasear este plato vamos a usar vinagre de Módena, pero podemos hacerlo con soja o incluso con vinagre de Jerez, y un poquito de miel para caramelizar. ¡Qué festín!

Ya me estoy relamiendo. ¿Nos ponemos el delantal y empezamos a preparar estos champiñones glaseados? Ya verás que receta más sencilla y sabrosa. Si te animas a prepararla me encantará que me lo cuentes por aquí o en mi Instagram

Tengo alguna receta más con champiñones. ¿Qué te parece esta Frittata de champis, beicon y queso de cabra   o estos champiñones con salsa gorgonzola

Para ver las fotos en grande pincha sobre ellas

Fotografías y texto propiedad de Gourmet Bilbao

 
Fuente: este post proviene de Gourmet Bilbao, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ahora que es tiempo de cuchara he querido recuperar un plato tradicional de la cocina vasca. Se trata de una humilde sopa elaborada con apenas 3 ingredientes: Pan, ajo y bacalao. Esta maravilla se hac ...

La receta que te traigo hoy es de champiñones glaseados. Y ¿Sabes qué? Creo que te van a encantar. Esta mañana he ido al mercado. En la frutería tenían un montón de cajas de champiñones. No muy grande ...

Etiquetas: plato principal

Recomendamos

Relacionado

general carnes segundo plato ...

Jamoncitos de pollo glaseados Otra de las novedades de este viernes en Cocina Familiar son estos muslos o jamoncitos de pollo glaseados que nos ha preparado Eva desde su blog “¡Huele bien!“. Qué cosas más ricas vais a ver en su página de Facebook que os recomiendo seguir. Jamoncitos de pollo glaseados, la receta: Hoy amig@s de Cocina Familiar, os traigo una receta con un ingrediente mu ...

recetas de primeros recetas de infarto verduras ...

Champiñones rellenos Hoy, toca una receta de champiñones rellenos. ¿Te apetece? Mmmm.. A mí, sí. Los champis vienen muy bien para las dietas. Están compuestos de agua, proteínas, vitaminas y muy poca grasa. Como he dicho antes, para cuidarnos un poquito están perfectos, eso sí.. ¡Depende de qué los rellenes! No te pases.. Suelen venir en bandejas enteros o en láminas, en este caso he cogido una b ...

recetas de primeros aperitivos champiñones ...

Otra recetilla pensando en los vegetarianos pero que todos podemos disfrutar igualmente porque merece la pena. Esta crema de untar (yo los llamo patés porque es más corto) además de los champiñones lleva queso y nueces por lo que es más completo que un simple paté vegetal. Los frutos secos son ricos en proteínas, vitaminas y oligoelementos y las nueces en particular tienen muchísimos beneficios pa ...

recetas de primeros aceite ajo ...

Vamos a comenzar la semana con un aperitivo riquísimo, unos CHAMPIÑONES AL AJILLO, sanos, con un toque picante y deliciosos. La verdad es que los champiñones me encantan de cualquier manera, gratinados, rellenos, incluso en tempura, pero así preparados me parecen buenísimos. La receta tradicional lleva tanto aceite que los "champis" nadan en él, ero yo los he hecho con menos cantidad ...

recetas de primeros

Mira que me gustan los champiñones, de todas las maneras posibles, y eso que de pequeña no los podía ni ver...quien me iba a decir a mí que cambiaría de opinión en el futuro El relleno, el que más os guste, siempre, aprovechando los pies de los champis. INGREDIENTES: PREPARACIÓN: En una sartén con un pelín de aceite, doramos los sombreros de los champis y reservamos. En esa m ...

verduras recetas de primeros

Más fácil imposible ... El champiñón es el hongo comestible más usado en cocina .., y por todos es sabido su bajo contenido calórico. Se presta a preparaciones de todo tipo, ya sea como absoluto protagonista o como ingrediente en sopas, salsas, pizzas, .. etc, .. etc. Hoy los preparamos de una forma super sencilla y en la que sólo vamos a gastar unos minutos de nuestro tiempo; .. consiguiendo un ...

económicas navidad canapés ...

Champiñones rellenos al horno con carne gratinados Champiñones rellenos al horno con carne gratinados ,historia: Champiñones rellenos al horno con carne y gratinados con queso Hoy tenemos un entrante delicioso unos ricos champiñones rellenos al horno. Los he rellenado de carne y gratinado con queso y sinceramente creo que he conseguido un aperitivo redondo. Estamos ante un pincho o un segundo ...

donuts recetas postres

¡¡Hoy voy a pegarme un desayuno policial!! Sí sí, un par de donuts con un buen Cola Cao (no, no me gusta el café)… Aunque con la pinta que tienen, más que un poli americano voy a terminar el día como Hommer Simpson panza arriba, que con todo lo que como últimamente poco me falta!!¿¿¿Sabíais que el donuts con agujero lo inventó un marinero en alta mar harto de que la masa de sus bollos quedase cru ...

recetas de primeros nata sabores del mundo ...

Mira que he preparado veces esta preparación con la verdadera receta de buey Strogonoff. Es una receta que se preparaba en el siglo XIX al susodicho general ruso en San Petersburgo y en la que cocinaban las tiras de buey o ternera con setas, cebolla y crema agria. Yo la utilizo como guarnición o bien, como en este caso, como acompañamiento de un arroz blanco. También podéis emplear pollo en forma ...