Cocina

La cocina de Loli Domínguez Idea guardada 87 veces
La valoración media de 42 personas es: Excelente

Cheesecake o tarta de queso japonesa de chocolate (Súper esponjosa)



Cheesecake o tarta de queso japonesa de chocolate (Súper esponjosa) uno de esas tartas que comienzas cogiendo un trocito y si no lo retiras pronto, acabas comiéndote la mitad de la tarta tu sola, porque es algo irresistiblemente delicioso!!!

Ingredientes:

.

6 Yemas de huevo

6 Claras de huevo

300 g Queso Crema tipo Philadelphia

150 g Azúcar (repartido en 2 boles de 75 g cada uno)

1 Cucharadita de esencia o extracto de vainilla

100 ml Leche

60 g Mantequilla sin sal

30 g Cacao puro en polvo

50 g Harina de trigo para todo uso o harina 0000

30 g Maicena o almidón de maíz

¼ Cucharadita de Sal

¼ Cucharadita de crémor tártaro (O una cucharada de zumo de limón)

Molde de 20 cm de diámetro y 9 cm de altura

Preparación:

. Preparamos el molde que no sea desmontable, lo untamos con mantequilla y colocamos papel vegetal en el fondo y en los laterales, encendemos el horno sin aire y a 190 grados con calor por arriba y por abajo, necesitamos una bandeja amplia con agua suficiente para que cubra la mitad del alto de nuestro molde, la ponemos dentro del horno en la parte baja del mismo para que se valla calentando mientras preparamos la masa.

. En un cazo que ponemos a fuego medio, añadimos la leche y la mantequilla y esperamos hasta que la mantequilla se funda, no hace falta que hierba.

. En una batidora eléctrica ponemos el queso crema, añadimos la mezcla de leche y mantequilla que aun estará tibia, batimos hasta que sea una crema homogénea, añadimos sin parar de batir las yemas, 75 gramos de azúcar y la vainilla, batimos hasta incorporar.

. Tamizamos la harina, el cacao en polvo, la maicena y la sal, lo añadimos poco a poco y sin parar de batir a la mezcla anterior, esperamos hasta que esa una crema homogénea y paramos de batir.
. Batimos las claras con batidora eléctrica, cuando comience a hacer espuma le añadimos el crémor tártaro y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve, en ese punto añadimos en forma de lluvia los 75 gramos de azúcar que nos quedaban, seguimos batiendo hasta que tenga el aspecto de un merengue firme y brillante.

. Incorporamos el merengue a la mezcla de queso poco a poco y con movimientos envolventes hasta que esté todo incorporado.

. Vertemos la masa en el molde, horneamos a baño maría con el horno ya precalentado a 190 grados, horneamos a 190 grados durante 20 minutos, después bajamos la temperatura a 140 grados y horneamos 30 minutos más sin abrir la puerta del horno en ningún momento, pasado el tiempo de horneado apagamos el horno y sin abrir la puerta lo dejamos 30 minutos más, después del tiempo de reposo con el horno apagado abrimos la puerta un poco y colocamos un paño de cocina doblado para evitar que se cierre la puerta del horno, de manera que se vaya enfriando lentamente, así lo dejamos 30 minutos.

. Una vez todo el proceso de cocción terminado lo retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla y lista para desmoldarla, decorarla a nuestro gusto y a disfrutar. ¡¡Probadlo os va a encantar!!

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas os invito a compartir vuestras recetas o visitar mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

Pincha aqui .............. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui .............. Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

 

Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres dulces para celiacos dulces y postres

TARTA DE QUESO ESPONJOSA/CHEESECAKE

Hacía mucho tiempo que quería hacer una Cheesecake y al final me he decidido...!!! Ya la he hecho tres veces y el éxito ha sido rotundo... me piden que la repita y esta es buena señal. Es una tarta muy suave, de textura esponjosa. Como he utilizado ingredientes ligth reducimos el consumo de grasas y así es más saludable. Al buscar una receta de tarta de queso me fue muy difícil escoger pues hay i ...

general

TARTA DE QUESO ESPONJOSA

INGREDIENTES: 4 huevos XL. Una pizca de sal. Cáscara de medio limón sin la parte blanca. 100 gr. de azúcar. 500 gr. de requesón. 50 gr. de Maizena. Mantequilla para untar el molde. PREPARACION CON THERMOMIX: Poner las claras, separadas de las yemas, en el vaso con una pizca de sal y montar con la mariposa puesta 4 min/vel 3,5. Reservar en un bol. Quitar la mariposa y poner en el vaso la cáscar ...

Uncategorized

Tarta de queso Japonesa

Madre mía lo que he descubierto…. no se si para bien o para mal por que me veré obligada a tener esta deliciosa tarta en mi nevera cada semana! Es una receta un poco elaborada pero creerme que merece la pena, ademas que los ingredientes son muy sencillos pero el resultado os sorprenderá, esponjosa no, esponjosisisisisima, sabrosa, ligera y encima es de queso! LO TIENE TODO!! Bueno dejo ya ...

Cocina internacional Cocina oriental Crea tu propio menú ...

Tarta de queso japonesa

INGREDIENTES 300 g de queso crema 150 g de nata para montar 50 g de mantequilla 6 huevos 50 g de harina 50 g de maicena (harina de maíz) 150 g de azúcar Ralladura de un limón Azúcar glas para adornarla ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO JAPONESA Precalentar el horno a 150ºC. Envolver bien el culo del molde, que tendremos engrasado y espolvoreado con harina con papel de aluminio para que no entre agua a ...

Para el café Recetas con chocolate Recetas sin gluten ...

Tarta de queso japonesa( Japanese Cotton Cheesecake)

Seguro que has visto esta tarta en redes sociales, vídeos de Youtube, etc. Y seguro que has pensado que con sólo 3 ingredientes es imposible que salga una tarta tan fácil y tan buena. Cuando he visto el vídeo de la blogger japonesa Ochikeron, me he puesto manos a la obra. El resultado, la tarta de queso más esponjosa y suave que he probado. Si utilizas un chocolate blanco sin gluten es apta para c ...

recetas postres tartas tarta de queso japonesa ...

Tarta de queso japonesa

Ver el video de esta receta Tarta de queso japonesa, tierna, esponjosa y riquísima tarta de queso que acompañada de una mermelada de fresas o del sabor que mas nos guste es una autentica delicia Ingredientes: . 6 Huevos grandes 400 gQueso crema tipo Philadelphia 120 ml Leche entera 60 gHarina de trigo de repostería 60 gHarina de maíz (Maicena) 60 gMantequilla sin sal 170 gAzúcar 1 Cucharadita d ...

recetas postres celebraciones dulces ...

Tarta De Queso Japonesa (Soft Cotton Cheesecake)

No quería dejar de agradeceros vuestras visitas a mi blog. Ya mismo cumplo 500.000 vistas y me entra un vértigo enorme: a mi me parecen muchísimas personas!!! Gracias, gracias y gracias queridos visitantes. No dejéis de acercaros, por favor, y dejad huella de vuestro paso. Este fin de semana celebrábamos, como siempre alrededor de la mesa, los cumpleaños del mes de marzo. Debutaba Alejandra, mi cu ...

Postres Moulinex Cuisine Companion ...

Tarta Japonesa de Queso

Receta Tarta Japonesa de Queso Autor RecetasCuisine Raciones 4 persona Tiempo 20 minutos más horneado y enfriado Ingredientes 6 Huevos 250gr Queso crema (tipo Philaddelphia) 50gr Mantequilla 100ml Leche 60gr Harina 20gr Harina de maíz Zumo de ½ Limón 120gr Azúcar glass Elaboración: 1. Equipamos el robot con el batidor. Separamos las yemas de las claras de huevo. Reservamos las yemas y ponemos las ...

recetas postres

Tarta esponjosa a la nutella

Muy buenos días a todos. Aprovecho un respiro en el trabajo para publicar una auténtica delicia de origen italiano. Es un pastel muy suave, de esos esponjosos y mi novio opina que su textura y sabor es muy parecida a los famosos Mostachones de Utrera (Sevilla). Hace unos años recuerdo que en un supermercado se celebraba la semana internacional y ví una tarta parecida en la sección de Italia y la ...

general bizcochos - cakes sencillo y delicioso

TARTA DE QUESO – CHEESECAKE.

Es posiblemente la tarta más famosa, y la que más gusta entre pequeños y mayores. Es igual de sencilla y deliciosa, y no podéis dejar de prepararla para cualquier ocasión. No os resistáis a esta receta de tarta de queso al horno, es un pecado! INGREDIENTES: 130 mL. de leche. 150 mL. de nata líquida. 3 huevos. 90 g. de harina. 130 g. de azúcar. 1 yoghurt natural azucarado. 1 tarrina de 250 g. de ...