Cocina

Conaceiteysal Idea guardada 371 veces
La valoración media de 500 personas es: Muy buena

Cómo cocer o hacer pulpo





Troopers no le des mas vueltas a la cocina, hoy después de ver este vídeo saldrás sabiendo cómo cocinar el pulpo y que te quede perfecto.

Ingredientes:
 
Un pulpo Congelado 
Y que la fuerza te acompañe joven padawan ;)



Preparacion

Para poder hacer el pulpo de cocción perfecta solamente vamos a necesitar de un pulpo y que esté congelado. Es muy importante que el pulpo esté congelado ya que al descongelarse hará que las fibras del pulpo se rompan y hará que éste luego quede tierno.

Procedemos a descongelar el pulpo y una vez esté descongelado lo vamos a cocinar en una olla sin darle los tres sustos correspondientes, sin agua , sin cebolla, sin laurel, sin nada, solamente el pulpo descongelado en una olla exprés o una olla rápida.

Como yo uso una olla rápida, tapamos y seleccionamos el indicador numero 2 , cuando empiece a salir el vapor lo dejamos cocinar durante 9 minutos, si tienes olla exprés cuando salga el vapor tienes que dejarlo cocinar durante 18 minutos

Cuando pase ese tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos salir todo el vapor que hay en su interior . Con todo el vapor sacado de la olla , procedemos a quitar la tapa de seguridad y podran comprobar como tenemos un pulpo perfectamente cocido en sus propios jugos por lo que tenemos un pulpo con un gran sabor.

Con el caldo de la cocción, podemos usarlo para hacer paellas o lo mas avanzados podrán clarificarlo para un consomé.

Comparte si realmente te ha sido util este video y no olvides suscribirte a nuestro canal de cocina en youtube.
http://www.youtube.com/c/conaceiteysal

 
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

trucos de cocina cenas navideñas aceite de oliva ...

6 Consejos para cocinar el pulpo

Si todavía no sabes qué cocinar como entrante en tus cenas navideñas, ésta puede ser una buena opción. El pulpo es un plato ligero y sabroso que dejará con un buen sabor de boca a todos tus invitados y que, además, no les resultará pesado. El problema de esta comida es la dificultad de cocinar dicho animal marino. Cuesta mucho dejarlo en su punto, ni muy duro ni muy blando. A continuación te voy a ...

cook cómo cocer cómo preparar ...

Cómo cocer pulpo

Ingredientes: Pulpo (1 pulpo de 2 kg) Agua (4 litros de agua, el doble que el peso del pulpo) Patata de tamaño medio -100 gr la unidad- (4) Laurel (2 hojas) Preparación: Limpia el pulpo: hay que quitarle la boca que es una especie de “pico de loro” que hay donde se unen los tentáculos. Hay que limpiar bien los tentáculos ventosa a ventosa porque suelen tener suciedad en ellas. Suelen venderlos evi ...

técnicas culinarias trucos de cocina pescados y mariscos ...

Cómo cocer pulpo

Hola hoy os traigo una receta en la que explico como se debe de cocer un pulpo correctamente para que no se le despegue la piel, ni parezca chicle. El pulpo se compone de 8 brazos o tentáculos en los cuales tienen ventosas, en su unión, tiene la boca con un pico, también tiene una cabeza donde se alojan los ojos, el cerebro y 3 corazones. En el manto se ubica el depósito de tinta, el pulpo lo empl ...

recetas de primeros cocina con niños gallega ...

Pulpo a la Gallega

Llega el buen tiempo y con él, las ganas de cañas y tapas. Nosotros hemos empezado con esta fabulosa receta la temporada de "qué ganas de ir a la playa de una vez", es decir, la primavera...y ya queda poco para la playa! Así que pensé que esta receta era ideal para el #RetoFacilísimo de este mes. Si quieres más ideas de primavera, las tienes todas en el #RetoFacilísimo. Lo más difícil ...

recetas fáciles para invitar pulpo pulpo a la gallega ...

Recetas fáciles para invitar: pulpo a la gallega o con queso

Imagen: FreeCat/Flikr Una buena tapa de pulpo es una idea sensacional para cuando se tiene invitados. Pero muchos no se atreven a prepararla porque hacer que el pulpo quede en su punto al cocerlo es complicado. Sin embargo, tenemos un truco o forma de prepararlo sencillo que hará que lo dejes tierno sin apenas hacer nada. En este vídoe te contamos los detalles para cocerlo en olla rápida. El secre ...

cómo descongelar pan pan

Cómo descongelar el pan

Hoy les contamos como descongelar y disfrutar del pan como nuevo. foto de internet Lo primero que deben de asegurarse es de haber congelado pan fresco y haberlo hecho bien. Para ello deben de cubrir las piezas de pan con papel aluminio y luego introducirlas en una bolsa apta para congelar. También recomendamos anotar la fecha en la que congelan el pan, para así poder ir consumiendo primero los q ...

recetas otros entrantes ...

Pulpo al horno estilo murcia y sin secretos

Ingredientes para 4 comensalesPulpo 2,5k aprox 1 tapon de corcho(de una botella vino x ejemplo) 1 tomate 1 laurel 3 hojas granos de pimienta negra 7 o 8 gr. cabeza de ajos 1 cebolla 1 coñac 1/2 de vaso agua limon 1 pimienta negra molida El pulpo preferentemente congelado. Una vez descongelado, el pulpo por donde lleva la apertura de la cabeza de haberlo limpiado, se le introduce el t ...

primeros platos técnicas culinarias trucos de cocina ...

Truco para que la sepia no quede dura

Os traigo el truquillo que utilizan los restaurantes para que la sepia no os quede dura en la plancha! Fijaos en el vídeo como con este sencillo truco, os saldrá genial la sepia, blandita y jugosa! INGREDIENTES: -2 Sepias -Ajo -Perejil -Limón -Aceite -Ali-Oli Si la sepia la tenéis que limpiar os dejo este vídeo para que sepáis limpiarla: PREPARACIÓN: -Ponemos nuestras sepias en la plancha sin nad ...

RECOPILATORIOS

3 recetas con pulpo

Para mis recetas siempre compro pulpo fresco, le pido al pescadero que me lo limpie para congelarlo, se tiene 24 horas congelado y este proceso hace que se mas fácil ablandarlo, por supuesto, las 24 horas es lo mínimo que se tiene, lo puedes tener dos meses sin problema. Para cocerlo, necesitamos una olla bien grande, se llena de agua y se pone a calentar hasta que ésta hierva, en ese momento y co ...