El bimi es la esencia de brócoli y de la col, es decir un cruce entre estas dos verduras que da lugar a un brote largo y delgado terminado en una flor parecida al brócoli.
Su sabor es parecido al del espárrago, pero mas suave, dulce y delicado. Es una verdura de la que se aprovecha todo, pues se come desde el tallo a la flor. Lo podemos comer tanto crudo como a la plancha, cocido, en ensaladas, cremas, revueltos...
Una super verdura además, porque tiene mucho nutrientes ideales para nuestro organismo.
Hoy te traigo una crema que te sorprenderá, con una textura suave y muy nutritiva. No te la pierdas y mira que fácil de hacer es.
Ingredientes:
- 250g de bimi
- 1-2 patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 2 quesitos o 2 cucharadas de queso crema
- 170 ml de leche
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- agua la necesaria
Partimos el bimi en trozos medianos, reservamos unas ramitas para decoración.
En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y los ajos. Añadimos el bimi y las patatas troceadas, lo cubrimos todo con agua y dejamos cocer unos 20 minutos.
Le añadimos la leche y los quesitos, dejamos hervir unos minutos y lo trituramos todo muy bien con la batidora, o si tenéis Thermomix, lo podéis hacer todo con ella, desde cocerla a triturarla. Procurando que no queden grumos.
Salteamos los ramilletes de bimi en una sartén y servimos la crema acompañada de los ramilletes.
¡Muy rica!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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