Cocina

Anna Recetas Fáciles Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Empanada de pollo

Para 6 a 10 personas

Empanada de pollo
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Ho te voy a presentar una receta que he preparado gracias a la colaboración de mi amiga Bego de La Empana Light de Bego. Ya hacía días que quería preparar una empanada y por unas cosas u otras lo iba retrasando. Decidimos hacer un vídeo juntas para nuestros canales de YouTube y elegimos hacer dos variedades de empanadas, una para cada canal. Pero la cosa no es tan sencilla, ya que Bego vive en Valencia y el vídeo en cuestión decidimos grabarlo en mi casa. Eso sí que tiene mérito, desplazarse hasta Logroño para grabar un vídeo. No puedo más que agradecerle a Bego que aceptara mi invitación y encima me dejara presatada una de sus mejores recetas. Desde aquí le doy las gracias porque fue mucho el esfuerzo por su parte y me siento súperfeliz de haber podido cocinar con ella. Además agradezco la paciencia de su familia, que no es poca, porque con el afán de hacerlo bien, ni te puedes imaginar la de veces que tuvimos que repetir las grabaciones. Dejo en el aire si algún día publicaré o no todas esas tomas falsas con las que podría publicar un vídeo que durara toda la tarde.

Ha sido una experiencia divertida y estoy encantada de poder presentarte hoy esta empanada de pollo. Es una receta muy fácil de preparar y el resultado es exquisito. No dudes en adaptarla al gusto de tu familia o con lo que tengas en casa. Con esta receta básica podrás preparar tantas variedades de empanada como tu imaginación te permita. Al final, te dejo la receta de la empanada de atún que ha preparado Bego para esta colaboración.

Ingredientes

500 g de pechugas de pollo

2 cebollas, 1 pimiento verde, 200 gramos de pimientos asados

200 g de salsa de tomate

3 o 4 huevos cocidos y 1 huevo para pintar la masa

sal, pimienta

para la masa:

de 500 a 600 g de harina de trigo (puede variar según la harina)

200 ml de cerveza, 100 ml de agua

100 ml de aceite de oliva virgen extra

5 g de sal
Empanada de pollo: videoreceta



Empanada de pollo: preparación de la receta

1.- Cuece los huevos mientras preparas la masa.

Preparación de la masa

2.- Para la masa, mezcla el aceite, el agua y la cerveza. Añade sal y remueve un poco.

3.- Incorpora la harina poco a poco y mezcla con la cuchara dentro de un bol. Cuando veas que la mesa ofrece resistencia y se va despegando de las paredes, es la hora de amasar sobre el mármol.

4.- Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina y coloca la masa. Amasa con las manos unos dos o tres minutos. Cuando ofrezca bastante resistencia, deja reposar la masa y cubre con un paño.

Preparación de la empanada de pollo
Preparación de la empanada de pollo

Preparación del relleno

5.- Limpia bien las pechugas de pollo retirando los trocitos de grasa que puedan llevar. Córtalas en dos o tres filetes. Cocínalas en la sartén o  a la plancha con un poco de aceite.

6.- Una vez hechas, retíralas a un plato y sazona con sal.

7.- Trocea el pollo a trocitos pequeños del tamaño que quieras. Corta los huevos a rodajas.

8.- En una sartén con un chorro de aceite de oliva sofríe la cebolla, cortada bien fina, y cuando se empiece a dorarse, añade el pimiento verde

también picado. Añade salsa de tomate a tu gusto. Cuando el tomate ha reducido, retíralo del fuego.

Montaje de la empanada de pollo

9.- Divide la masa en dos partes más o menos iguales. Estira una  de las dos porciones masa con el rodillo. Cuando la tengas alisada, espolvorea la bandeja con un poco de harina y traslada la masa a la bandeja. Acomódala bien a la forma de la bandeja y corta el sobrante, dejando un porde con el que cerrar la empanada.

10.- Extiende el sofrito por toda la base y recubre una primera capa con el pollo bien repartido para que haya relleno en toda la superficie. Añade las tiras de pimiento del piquillo y recuerda que apenas hemos echado sal, así que al final tendrás que rectificar de sal. Deja el borde sin rellenar porque luego te servirá para cerrar la empanada. Por último, reparte bien el huevo por toda la superficie.

Empanada de pollo
Empanada de pollo

11.- Precalienta el horno a 200ºC. Extiende la masa restante y colócala encima de la empanada. Corta el exceso de masa y cierra el borde apretando la masa para que no se escape el relleno (fíjate en el vídeo). Pinta la empanada con huevo batido y pincha con un tenedor por toda la superficie para que no se te hinche en el horno. Coloca la bandeja centrada en el horno y baja la temperatura a 180 grados. Cocina la empanada de pollo durante 40 minutos. Esto dependerá de tu horno, ve mirando y cuando esté dorada, será el momento de sacarla del horno.

Las empanadas de Bego y Anna. Pincha en la imagen para ver la receta completa de la empanada de atún de Bego

Te recomiendo que visites el blog de Bego para ver su receta de Empanada de atún clásica.



Mi consejo:

La cantidad de harina para hacer la masa puede variar según el tipo de harina que uses, fíjate en la textura de la masa para que te quede bien.

Empanada de pollo
Empanada de pollo

Quizás quieras ver estas videorecetas:





.

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Paletilla de lechazo al horno

Para 4 personas Tiempo de preparación: 2 horas Hoy te presento una receta del famoso lechazo al horno de Castilla León. He cocinado unas paletillas de la raza churra al horno empleando el tradicional ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros empanadas y/o empanadillas

EMPANADA

Tipica de Galicia..... pues creo que sí, que me vine de família, pues tambien, mi madre gallega de Lugo, concretamente, y claro, algo corre por las venas...... jejejejejje, me encanta la empanada, pero concretamente la de atún, será que el atún me chifla, no lo sé, las hay de más sabores, carne, pulpo..... etc etc, pero no, la que más me gusta es la de atún, asi que hace unos días que andaba con l ...

recetas de primeros aves crea tu propio menú ...

Empanada de pollo

INGREDIENTES Para la masa de la empanada: 750 g de harina 1/2 sobre de levadura en polvo 1 pizca de sal 2 huevos Gaseosa Para el relleno: 750 g de pechugas de pollo 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 cebolla Aceite de oliva Pimentón dulce Colorante alimenticio Sal Para pintar: 1 huevo ELABORACIÓN DE EMPANADA DE POLLO Para hacer la masa casera de esta receta de empanada de pollo, en primer l ...

general entrantes

Empanada de pollo

Hoy os traigo una receta super sabrosa y encima es muy sencilla, que mas podemos pedir? Anoche no sabia que hacer para cenar así que fui al super haber que podía hacer y vi masa de empanada, nunca la había utilizado, siempre he hecho yo la masa, pero no estaba muy inspirada asi que compre una. Empanada para 2 personas. 1 pechuga de pollo. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 1 paquete de masa de empanada ...

general

EMPANADA DE POLLO CON MANZANA

Este mes el reto de Cocinamos con Reina va dedicado a Galicia, y que hay muy típico en Galicia a parte del marisco??... pues las empanadas. Como nos ha dado a elegir entre empanadas dulces o saladas yo me he decidido por una que me gusta mucho... dulce-salada. Espero que a vosotros también os guste. Se publicarán todas juntas hoy y si queréis ver la variedad presentada pinchad en este enlace: Reto ...

general cocas y masas

Empanada de atún

Empanada de atún Foto, receta y elaboración de Ramón Galloso Bello miembro de nuestro grupo de Facebook: RECETAS DE CASA Ingredientes: Para la masa: 500 gr. de harina. 25 gr. de levadura en polvo. 1 taza de agua tibia. 1 huevo. 1/2 cucharadita de sal. 80 gr. de mantequilla. Para el relleno: 250 gr. de atún en conserva. 2 cucharadas de aceite de oliva. 3 huevos cocidos. 8-10 aceitunas verdes. 1 ceb ...

Aves Empanadas Vegetales ...

Empanada casera de pollo

Empanada casera de pollo Hola a todos... Hoy os traigo una maravillosa empanada casera de pollo, hecha en casa de pricipio a fin ya que la masa que preparé es muy sencilla de preparar y sobre todo queda deliciosa!! Este es un plato completo, contundente, en casa no duró ni 10 minutos, todos quedaron con ganas de mas!! Os la recomiendo!! Ingredientes: Para la masa. 500 gramos de harina de trigo d ...

Empanadas Destacado Recetas de Cocina ...

Empanada de Pollo con manzana

Queridos amigos, una Empanada, se os apetece?, seguro que si, pero vean esta Recetas de Cocina, es una Empanada de Pollo con Manzana que queda sensacional, y además vais a quedar como grandes anfitriones ante vuestros comensales, con esta Receta de Pollo. Empanada de Pollo con manzana Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pollo Ingredientes Para 4 personas 2 pechuga de pollo 2 cucharadas de u ...

recetas de primeros aperitivos cocina venezolana ...

Empanadas de Pollo

La receta de hoy es una de esas que cuando la haces no ves la hora de repetirla. Por su sabor, porque es una opción diferente y además por lo fácil que se elabora: Empanada Venezolana rellena de pollo. El origen de la empanada como tal es muy antiguo, casi como el pan. Se fue adaptando a los lugares a donde se fue llevando según la cultura e ingredientes de la región a América llego por medio de ...

Empanada de pollo I

En este caso hemos preparado una empanada de pollo y hemos reservado como un tercio de la masa para hacer una pizza para cenar. Os pongo cantidades para cuatro personas, aunque realmente la que veis es para dos personas, puesto que parte de la masa la hemos reservado para esta noche hacer una pizza. Ingredientes para la masa (4 personas): 400 g. de harina 1 sobre de levadura Sal 100 g. de quesitos ...

general masas-panes pescados-mariscos

Empanada de bacalao

Cocinamos con Reina, en su itinerario gastronómico por la geografía española, recala este mes en Galicia y, entre toda su variedad culinaria, propone interpretar su emblemática empanada. Con ganas de hacerla y publicarla desde hace tiempo, había que aprovechar la oportunidad, así que esta es nuestra propuesta, con un relleno de corte clásico, una suerte de bacalao con samfaina, y una masa panarra ...