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Solomillo de ternera con salsa de Cabrales


Solomillo de ternera con salsa de Cabrales

Esta receta de solomillo de ternera con salsa de Cabrales está especialmente dedicada a los amantes del queso de Cabrales. Verán qué fácil es de hacer y qué resultado tan espectacular.
Cantidad: 8 medallones de solomillo (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

8 medallones de solomillo de ternera

100 gramos de queso de Cabrales

200 mililitros de nata (crema de leche)

sal

pimientas molidas

2 cucharadas de aceite de oliva (para los pimientos de piquillo confitados)

1 bote de pimientos de piquillo (para los pimientos de piquillo confitados)

2 cucharadas de azúcar moreno (para los pimientos de piquillo confitados)Instrucciones:

Ponemos en un cazo con aceite de oliva el bote de pimiento de piquillo escurrido y le añadimos el azúcar moreno.
Solomillo de ternera con salsa de Cabrales, poner en un cazo con aceite de oliva el pimiento del piquillo escurrido y añadimos azúcar moreno


Dejamos que se confiten a fuego moderado durante unos 15 a 20 minutos y una vez confitados los reservamos.
Solomillo de ternera con salsa de Cabrales, dejar que se confiten a fuego moderado


Preparamos el queso de Cabrales y la nata (crema de leche).
Solomillo de ternera con salsa de Cabrales, preparamos el queso de Cabrales y la nata (crema de leche)


Introducimos la nata (crema de leche) en un calentador dejando que se atempere para seguidamente añadirle el queso de Cabrales troceado.
Solomillo de ternera con salsa de Cabrales, calentamos la nata (crema de leche) en un calentador y añadimos el queso de Cabrales troceado para que se funda


Dejamos que se derrita y quede una salsa sin grumos y la reservamos.
Solomillo de ternera con salsa de Cabrales, dejamos que se derrita y se forme una salsa sin grumos


En una sartén bien caliente introducimos los medallones de solomillo salpimentados por ambos lados y los dejamos que se hagan al gusto de cada uno.
Solomillo de ternera con salsa de Cabrales, hacer los medallones de solomillo en una sartén caliente tras salpimentar


Para montar el plato ponemos los medallones de solomillo con la salsa de Cabrales por encima y lo acompañamos de los pimientos de piquillo confitados y unas papas fritas.
Solomillo de ternera con salsa de Cabrales, sugerencia de presentación


Tus medallones de solomillo de ternera con salsa de Cabrales están listos para degustar.
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