Tortillas crujientes con guacamole y camarones al ajillo

¿Buscas una idea original de picoteo para estas fiestas de fin de año? Lúcete con estas tortilla crujientes con guacamole y camarones al ajillo, una combinación que sorprenderá a todos tus invitados.

Lo que más me gusta de las fiestas de fin de año es el poder compartir con la familia y los amigos alrededor de la mesa. Creo que hay gente que se complica mucho con los almuerzos y cenas familiares, pero yo creo que si se planifica bien, puedes hacer cosas deliciosas con pocos ingredientes y en poco tiempo.

Yo soy fan las preparaciones simples pero con un toque original, como estas tortillas crujientes con guacamole y camarones al ajillo con la cual estoy segura que se van a lucir en cualquier picoteo o aperitivo.




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Esta preparación se ve muy bonita sobre la mesa y la verdad es que es muuucho más fácil de hacer de lo que piensas. Anímense y me cuentan como les va.

Ingredientes



1 palta grande o 2 medianas

1 puñado de cilantro

⅓ de cebolla morada

jugo de 1/2 limón

1 cdta de sal

4 tortillas de trigo medianas

Aceite de oliva

1/2 cdta de merkén, ají de color o paprika (opcional)

12 camarones medianos (crudos y limpios)

1 cucharada de mantequilla

1 ajo

1 puñado de perejil (opcional)

Preparación



Para los chips de tortilla: Cortar las tortillas de trigo en 4 y rociar con un chorrito de aceite de oliva y merkén a gusto. Mezclar bien y colocar sobre una bandeja de horno sin que se sobrepongan. Llevar al horno precalentado aprox 10 minutos a 120 grados o hasta que estén doradas y crujientes.  

Para el guacamole: Lavar el cilantro y picar, Picar finamente la cebolla y moler la palta. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con 1/2 cdta de sal y el jugo de 1/2 limón. 

Para los camarones al ajillo: Limpiar bien los camarones. En un sartén agregar 1 cucharada de mantequilla y 1 diente de ajo bien picado. Esperar a que se derrita la mantequilla y agregar los camarones. Aliñar con 1/2 cdta de sal y cocinar durante 2 minutos por cada lado o hasta que se pongan rosaditos.

Sobre los chips de tortilla agregar una cucharada de guacamole y sobre éste un camarón. Repetir el proceso 10 a 12 veces (dependiendo de la cantidad de camarones que tengamos).

¿Que te pareció esta idea? Si tienes dudas o quieres compartir su experiencia déjame un comentario más abajo.

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