Fuente: La Cocina del Sur
¡Muy buenas buscadores de recetas!
¿Sabes que es una Fideua?
¿Que es una sopa Juliana?
Pescado al Pil Pil
ó ¿que son calamares a la romana?
En esta oportunidad les enseñaré a realizar 4 recetas típicas de la cocina diaria española. Normalmente se suelen hacer en la cotidianidad por sus ingredientes de bajo coste y porque en lo personal son muy deliciosas.
La primera receta que vamos a realizar es un Fidefua. Si estas cansado de cocinar los fideos de la misma manera de siempre, con esta receta vamos a comerlos de una manera que se va a convertir en nuestra favorita, todo al estilo de Lacocinadelsur.com
¿Que es una fideua?
Fuente: SUSCRIBETE
Se trata de un plato de la gastronomía española, concretamente de Alicante (Gandía) y es un plato marinero.
Se llama Fideua porque se prepara en un recipiente llamado Paella, (comunmente conocido como paellera ) y significa muchos fideos.
Si lo hacemos en una olla u otro recipiente sería cazuela de fideos.
En el vídeo te enseñamos como lo hacemos nosotros, aprovechando todos los restos de nuestro frigorífico.
Tambien te explicamos que dos tipos de fideos se usan para su elaboración y porque usamos nosotros el fino de cabello de ángel que normalmente usamos para hacer las sopas.
(Para comentar este video pulsa en este enlace: https://youtu.be/6RN1vJT8QU0)
La base de una fideua es el sofrito, donde podemos usar ajo y cebolla si te gusta, verduras al gusto y si tienes carne o pescado tambien, y un poco de salsa de tomate triturado o frito.
Por cada medida de fideo fino tipo cabello de angel usaras medida y media de caldo, agua, vino blanco, vino tinto o cava.... (en nuestro caso cava y caldo)
Despues de su reposo el fideo se pone de punta haciendo un efecto muy gracioso y tentador... lo bueno de este plato, es que al dia siguiente puedes recalentarlo y estará mas bueno aun, es importante fijarte como lo hacemos en el video por que al dorar el fideo logramos que este no se quede pegajoso ni demasiado blando.
El coste de esta fideua no supera el Euro por persona y con 6 euros te sobra para comprar los ingredientes para 6 personas.
Sopa Juliana
Es una sopa que se suele consumir todo el año y se vende ya desecada, aunque se pueda preparar fresca, tiene un gran valor nutritivo, y basicamente es cortar las verduras en tiras y prepararlas como nos enseña Pablo en su video de Recetas por un Tubo. A parte de poder añadir tantas verduras como te guste es aconsejable añadir algun hueso para aportar mas sabor al plato. El coste de elaborar una sopa como esta no llega a superar los 50 centimos de euro por plato.
Ingrediente principal: Verduras frescas
Enlace Receta
Pescado al Pil Pil
En España se suele cocinar el bacalao con la tecnica del pil pil, es una receta donde se aprovecha el pescado congelado o salado (hay que desalarlo durante 48h) y si esta fresco mejor...
con solo 3 ingredientes y como opcional la guindilla seca, se prepara una salsa espectacular gracias a la gelatina que suelta el pescado al hacerlo en aceite como nos enseña Midori, es una receta simplemente espectacular, de esas para mojar pan y no parar.... Descubre como se hace esta técnica con Las recetas de Midori
Lo principal a destacar de esta deliciosa receta, es que de esta manera el pescado cunde para muchas mas personas, que si lo hacemos guisado o a la placha... ya que esta salsa llena mucho y esta muy buena...
Ingrediente principal: Pescado tipo bacalao
Enlace receta
Calamares a la Romana
Existen muchas versiones de los calamares a la romana, pero la gran mayoria no son ni por asomo como la versión mas popular de la gastronomia de las costas españolas... cuando paseas por la playa huele a pescaito frito y este plato es el mas cotidiano en los hogares, no solo por su bajo coste, si no porque esta muy bueno y con un solo calamar podemos dar de comer a varias personas, ya que su rebozado aumenta su volumen por 3, conoceras mas estos calamares por su popular version de Madrid, Bocadillo de calamares, ¡toda una delicia!
La Cocina Facil de Lara nos enseña la tecnica que se lleva haciendo en mallorca desde hace muchisimo tiempo, aunque sea un frito, es un plato espectacular y que puedes preparar todas las semanas en casa.
Ingrediente principal: Calamares
Receta completa
Esperamos que te gusten estos 4 platos que te proponemos para hacer en tu casa, ya no tienes excusa, acabas de conocer a 4 youtubers cocineros que te van a proporcionar semana a semana nuevos platos con los que cuidar y mimar a toda la familia, te invitamos a suscribirte a los canales totalmente gratis y asi aprender a cocinar con ellos:
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