-Verdura a la sartén y una tortilla!
A que te suena? Cuantas veces lo habrás oído cuando eras niño? Y es que es un clásico de clásicos. Saltear la verdura que sobra de la comida, pasarla bien por la sartén con un ajo picado y si hay que alargar, con un poco de legumbre.....Y ahora yo, que soy la madre, se la preparo a mis hijos.
INGREDIENTES:
Cualquier verdura hervida que haya sobrado a la hora de comer, judias verdes, brocoli, espinacas, o como en este caso, acelgas.
Garbanzos cocidos, si hay que alargar.
Un diente de ajo.
Sal.
Aceite.
ELABORACIÓN;
En una sartén con un poco de aceite se fríe un ajo bien picado, hasta que esté dorado.
Se corta mientras un poco la verdura y se echa en la sartén junto con los garbanzos cocidos y a fuego lento y dándole vueltas se va salteando la verdura. A mi me gusta que quede dorada, pero el punto lo dejaremos a tu elección.
Y ya ves que fácil, no cuesta nada, no manchas mucho y en un plisplas, le has dado la vuelta a un resto de la comida anterior.
RECURSOS:
Podéis añadir unos trocitos de jamón, de tocino o bacon, y freírlos antes en la misma sartén para que dejen su grasa.
Si la verdura va acompañada de patata, cortarla y empezar a sofreír antes, así queda mas doradita.
Si haces lo mismo con los garbanzos, utiliza una tapa porque lo mas seguro es que te salte alguno.
Es importante hacerlo a fuego lento, sabe mejor.
Os sugiero que la acompañéis con una tortilla francesa. Así lo hacía mi abuela y mi madre, y claro....es la combinación que mas me gusta;)
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