Garbanzos con conejo y acelgas

Un plato único muy rico, nutritivo y saludable

Para hacer estos Garbanzos con conejo y acelgas utilizaremos legumbre ya cocida y deshuesaremos la carne del animal. De esta manera tardamos menos en prepararlo y evitamos los siempre molestos huesos a la hora de comer algún plato a cucharadas. La cocción es larga porque en casa son mayoría los que gustan de la legumbre blandita, en lugar de algo dura. Personalmente la prefiero que se note, pero me gusta de cualquier manera.

Mira aquí para más platos de legumbres


Ingredientes:

400 gr. garbanzos

200 gr. acelgas

200 gr. conejo

1 cebolla

2 dientes ajo

1 hoja laurel

100 ml. Jerez seco

1 rama tomillo

Comino

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Garbanzos con conejo y acelgas
Preparación:

Preparamos un sofrito con los dientes de ajo y la cebolla finamente picados. Damos un toque de sal marina y dejamos a fuego lento unos 10 minutos

Pasado este tiempo, añadimos la carne de conejo (deshuesada) y salpimentamos

Rehogamos a fuego medio hasta que la carne esté. Luego, subimos el fuego a tope, vertemos el Jerez y aguardamos un par de minutos, a fuego fuerte, a que evapore el alcohol

Entonces bajamos el fuego a medio y echamos el laurel y el tomillo

Agregamos en ese momento las acelgas, salamos y las integramos

Finalmente, añadimos el agua, rectificamos de sal, y cuando comience a hervir, añadimos los garbanzos, un poco de comino, y dejamos una hora a fuego suave


Mira en vídeo cómo se hacen estos Garbanzos con conejo y acelgas:



Garbanzos con conejo y acelgas
Twittear

Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si nunca lo has probado, ahora es el momento porque te va a encantar Como si fuera una paella pero sustituimos el arroz por el bulgur. En este caso lo completamos con unas salchichas frescas y una sob ...

Si te sobra de una celebración, aprovéchalo en esta receta!!! Una receta de lo más simple. Estos Contramuslos de pollo al cava se hacen prácticamente solos. Y están riquísimos. Prueba a hacerlos y ya ...

Recomendamos

Relacionado

general de cuchara legumbres

Un plato de comida casera siempre viene bien, sobretodo en una familia numerosa como la mía. Mi madre siempre dice, que en los días de diario, trabajando y cada un comiendo a una hora lo mejor es poner una comida de olla. Hoy he preparado estas deliciosas acelgas esparragas, plato completo donde los halla. Ingredientes 300 gr de garbanzos 200 gr de habichuelas blancas 4 bolsas de acelgas limpias, ...

Cocina básica y para Principiantes Guisos Legumbres ...

El potaje de garbanzos con acelgas y bacalao es un plato tradicional que en Andalucía lo asociamos a las recetas de Cuaresma o Semana Santa, aunque en casa lo hacemos durante todo el año. Este guiso de garbanzos se suele preparar con espinacas o acelgas y si le ponemos unos trocitos de bacalao le dan un sabor riquísimo. Hoy quiero compartir la receta como lo preparaba mi abuela y como lo prepara m ...

Receta Vegana tererecetas Vegetales ...

Receta de las más ricas acelgas rehogadas con patatas, zanahorias y garbanzos Hola a tod@s… Hoy te traigo la receta de las más ricas acelgas rehogadas con patatas, zanahorias y garbanzos con la que triunfarás. Es sencilla de hacer, además es adecuada para dietas veganas o vegetarianas. Propiedades nutricionales de las acelgas Las acelgas son un alimento muy nutritivo, con un alto contenido e ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los garbanzos con acelgas: Garbanzos con acelgas Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas       Tiempo: 40-50 minutos Ingredientes: 400 gr de garbanzos en seco 500-700 gr de acelgas frescas 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón al gusto 1 ración de pan del día naterior Aceite de oliva y sal Elaboración: Para empezar con la receta tenemos que pone ...

general cocina legumbres

¡Qué frío! ¿Nos tomamos un buen potaje calentito? Yo no he podido resistirme y es que el cuerpo lo pedía a gritos: potaje, potaje, potaje... Y aquí está, un plato de garbanzos ricos, saludables, reconfortantes y baratos. INGREDIENTES: 500 gr. de garbanzos 1 pechuga de pollo entera 1 cebolla 1 puerro 1 calabacín 3 zanahorias 1/2 pimiento rojo 3 tomates 1 manojo de acelgas 1 lata de maíz dulce ace ...

Cocina malagueña recetas veganas verduras

Por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes (Khalil Gibran) Las fotos se acumulan en mi teléfono móvil. Muchas recetas esperan en frías carpetas del ordenador ser publicadas, con mi deseo de que sirva de inspiración a quienes visitan mi blog y ver en ellas el resultado del paso a paso, o la presentación final de lo que cocino y comparto con aquellas personas ...

recetas de primeros

En esta ocasión, traigo unos garbanzos de bote con acelgas decorados con huevo y fresas. Ingredientes (2 personas): ½ bote de garbanzos precocinados Sobras de crema de acelgas 1 sepia 1 huevo duro 3 fresas 1 cebolla 1 pimiento 1 vasito de vino blanco Aceite de oliva Sal Preparación: Colocamos en una sartén un poco de aceite y lo ponemos a calentar. Mientras pelamos y troceamos la cebolla en julian ...

La cocina de Gades Acelgas Cocina Andaluza ...

Hemos hecho el potaje o guiso tradicional de garbanzos con acelgas que queda delicioso. ngredientes para los garbanzos con acelgas: 250gr Garbanzos. 500gr Acelgas. 2 Rebanadas de pan. 3 Dientes de ajo laminados. Pimentón de la Vera. Comino. 1 Hoja de laurel. Sal. Agua. Aove.En la olla con aove, freímos las rebanadas de pan y los ajos. Añadimos pimentón lo freímos un poco y para que no se ...

general legumbres pescado

Ingredientes 400 g de garbanzos 800 g de acelgas 300 g de bacalao desmigado 1 kg de tomates rojos Una pizca de comino molido Una cucharada de pimentón dulce Sal Aceite de oliva La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo entre 8 o 10 horas, lo mismo haremos con el bacalao para desalarlo, aunque a este habrá que cambiarle el agua en un par de ocasiones más. Escurrimos los garbanzos y los pone ...