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Aguacate relleno con atún

Aguacate relleno con atún


 

 

 

 

 

 

 

En mi país Chile, ésta entrada es un clásico de fin de semana y siempre está en los menús de restaurant. Allá nos encanta comer el aguacate (palta para nosotros), y la incorporamos en casi todas las comidas. y por eso traigo este plato de Aguacate relleno con atún.

Hoy les comparto esta receta ultra simple pero que estoy segura que les va a gustar ya que está llena de sabor, color y tiene muy pocas calorías ...que mejor! que un rico Aguacate relleno con atún para tus días de dieta.

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Ingredientes (para 4):

2 Paltas maduras (aguacates)
2 tarros de atún
1 cebolla chica
1 cda de cilantro o perejil picado fino
1 cda de mayonesa o MAYONESA LIGERA o aceite
Lechuga
Aceitunas, huevo y tomate para decorar
Limón
Sal / pimienta


Paso a paso : 

Lo primero es pelar la cebolla en cubos chiquitos, mézclala  el perejil cortado fino y con el atún que desmenuzaste con un tenedor. Incorpora un poco de  MAYONESA LIGERA , un chorrito de limón y condimenta con sal y pimienta.

Pela y corta los aguacates en dos y rellénalos cuidadosamente con la mezcla de atún. Decora con una aceituna negra o pimentón.

Listo!, Acompaña el aguacate con lechuga, hojas verdees, repollo o un mix de verduras para que además de alimentarte bien, tengas un plato lleno de colores.

Para ver otras ideas de recetas light,  te recomiendo mis recetas de ARROZ CON PALTA o una deliciosa ENSALADA GRIEGA !

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