Ajo blanco malagueño

El paso del tiempo llena de nostalgia muchos de nuestros recuerdos pasados. En sus calles parece que el tiempo se ha detenido, un lugar donde es posible sentir el latido de sus orígenes paseando por sus escarpadas y estrechas calles; un pueblo cuyas casas simulan la épica de las famosas casas colgantes conquenses, que han ido conquistando la montaña desde el mismo lecho del rio que las abraza. ...

El ajoblanco, es una sopa fría, típica de Málaga, que tuvo su origen en Al-Ándalus dada la gran cantidad de almendros que había por entonces, así, para este plato se majan las almendras con unos dientes de ajo, sal vinagre, aceite de oliva virgen extra, agua, y se consigue una refrescante y nutritiva sopa. Es en Málaga donde toma más arraigo debido a las uvas pasas, que hacen un complemento perfec ...

El ajoblanco malagueño es una sopa fría a base de almendras que se toma muy fría y es típica de Andalucía y Extremadura. Como podéis intuir, se trata de una receta muy antigua, ya que no incluimos ningún ingrediente venido del nuevo mundo, como el tomate o el pimiento. Se dice que esta receta puede tener su origen en la cocina romana o griega. Antiguamente el ajoblanco se preparaba en un mortero, ...

En Julio, al mucho calor, ajo blanco y melón (dicho popular). Probablemente el ajo blanco sea la sopa más malagueña, siendo sus ingredientes básicos agua, almendras, ajo, pan, sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre, sus orígenes estén situados en la zona de Andalucia oriental por igual, Almería, Granada y Málaga. Aunque he podido leer que algunos estudiosos, expertos historiadores de la cult ...

¡Hola a todos! Hoy os traemos una receta típica malagueña y muy humilde, que ahora con el comienzo de la primavera y el buen tiempo empieza a apetecer Se trata de un ajo blanco tradicional y sin gluten, muy sencillo de realizar y para el que solo necesitamos dos o tres ingredientes. Además, con esta receta podemos dar salida a ese pan que ha quedado de hace unos días . Ingredientes: 200 g de mig ...

El ajoblanco es una sopa fresquita de ajo, pan y almendras molidas. Se dice que nos llega a través de la gastronomía andalusí (de al-Ándalus), aunque también se dice que la receta puede tener origen en las gastronomía romana o incluso griega; en cualquier caso, es un plato de origen humilde. En épocas de escasez en las que las almendras eran demasiado lujo, se utilizaba harina de habas secas, y yo ...

Ajo blanco ( foto del libro “gaspacho”) El Ajo blanco es una sopa fría refrescante que contiene almendras y aunque el nombre indica que lleva ajo es muy poco, un diente de  ajo para 2l. *Truco:si le quitas la parte del centro, no repite, y da un toque, pero no molesta, aunque se utilice crudo. *1dl =100ml Ingredientes: Para 2l 350 gr  almendras peladas 200gr de miga de pan blanco 1dl+ ...

Se dice de Agosto que contiene cuatro eses: Sequía, Sudor, Sed y Siesta…… Aunque para mi tiene muchas más, quizás si lo pensamos detenidamente contiene todo el abecedario: Mar, descanso, gastronomía, amigos, familia, diversión, lectura, paisajes…….vacaciones. Y “Mi Cocina” ya a vuelta, después de éste parón (en siete años es la primera vez que dejo de publicar durante casi un mes), debo reconoce ...

El ajoblanco es una sopa fría popular española. En concreto, este es un ajo blanco malagueño, de esa zona concreta de Andalucía. Un plato tradicional español que lleva almendra, ajo y aceite, entre otros ingredientes. A lo largo de los años se ha ido extendiendo por todo el país y ya forma parte de las comidas veraniegas en la mayoría de los hogares. Con materia prima de primera calidad y un sabor ...

Con los días calurosos nuestras ganas de pasar horas en la cocinan disminuyen por eso esta receta de ajo blanco es fantástica para el verano, se prepara en un momento y es una sopa fría rica y nutritiva, si no la has probado te la recomiendo, de este ajo blanco se dice que fue una de las primeras sopas frías que se hicieron en España incluso se habla que tuvo su origen de la gastronomía romana, un ...