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Arepas de colores un pan de maíz sin gluten




Hola Buscadores de recetas, hoy en La Cocina del Sur os traemos una receta muy fácil de preparar, que está buenísima y lo mas importante SIN GLUTEN! , se trata de unas fantásticas AREPAS de colores elaboradas sin colorantes artificiales y además las preparamos tanto saladas cómo dulces, con 3 rellenos diferentes.

¿Quieres saber cómo se preparan?
En España no tenemos costumbre de cocinar ni comer arepas y mucho menos cocinar con harina precocinada de Maiz, la cual no contiene gluten, desde La Cocina del Sur te animamos a probarlas, porque no sólo están buenísimas, también son facilísimas de preparar y en muy poco tiempo las tienes listas.

En el video vas a poder ver las muchísimas posibilidades que tienen en cuanto a rellenos diferentes y la multitud de toques de color y sabor que le puedes dar a la masa.


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INGREDIENTES PARA LA MASA DE AREPAS



1. Harina de maíz precocida
2. Agua
3. Remolacha
4.Aguacate
5. Miel
6.Esencia de vainilla
7. Aceite de oliva virgen extra
8. Sal
Las cantidades que te damos en el video por cada color y sabor de Arepa es para 2 personas.



INGREDIENTES PARA  RELLLENAR LAS AREPAS

1.Guacamole
2. lechuga
3. zanahoria
4. mayonesa sin aceite
5. Anchoas de santoña
6. nutella
7. azúcar glass
Nosotros hemos querido darle una vuelta, ya que las arepas las suelen rellenar con carne y nosotros hemos querido usar pescado, para dar un sabor nuevo.





ELABORACIÓN

Para hacer la masa de las arepas sólo tenemos que poner en un bowl una medida de harina de maíz precocida y por cada medida de maíz necesitamos una medida y media de agua, una pizca de sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva, así elaboramos las arepas saladas. Para ver el toque de color y sabor mira el video
Para las arepas dulces, sólo añadimos miel y esencia de vainilla y eliminamos la sal de la masa.  

Se amasa muy fácilmente ya que al mezclar con las manos iras notando como la harina de maíz se va hidratando y formando la masa sola, no tienes que hacer esfuerzos como con una masa de pan, en un par de minutos tienes lista la masa, te recomiendo que una vez la tengas lista la dejes reposar unos 5 minutos.
Para formar la tortita sólo tienes que hacer una bola y aplastarla con la mano para darle forma.

Una vez formadas las tortitas las cocinamos en una plancha o sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva, unos 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y crujientes, también las puedes freír en abundante aceite vegetal, cuando estén doradas ponlas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Y ya las tienes listas para rellenar, cómo si fueran un bocadillo normal pero con un sabor y crujiente excepcional, cuando las pruebes te quedaras enganchad@ a ellas y verás que es una forma muy fácil de preparar una cena ó aperitivo muy rápido.

Con todo lo que te damos aquí podrás preparar estas magnificas arepas pero si te quedan dudas, puedes mandarnos un correo o escribirnos en nuestras redes sociales para preguntarnos! te responderemos sin problemas.
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