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Arroz caldoso de marisco y ajos tiernos (muy fácil)

Los congelados nos facilitan la vida y las técnicas de congelación actuales, hacen que los alimentos conserven sus propiedades tanto o más, que un producto fresco. 

Es sorprendente lo rico que sale este arroz, por lo menos para mí, que nunca había utilizado el marisco para sopa congelado. Combinado con los ajos tiernos, me gusta tanto que se ha convertido en receta de cabecera. 

 
 

-400 g. de marisco congelado para sopas (gamba, almeja, mero, calamar y mejillón)

-400 g. de ajos tiernos congelados

-1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

-4 cucharadas de tomate frito
(con poca acidez)

-2 tazas de arroz

-colorante o azafrán

-sal, aceite de oliva



Sofreímos a fuego fuerte el marisco y los ajos tiernos hasta que empiecen a dorarse, removiendo de vez en cuando.

Añadimos el pimentón y el tomate frito y cocinamos un par de minutos, rascando los jugos y reduciendo el tomate.

Agregamos 7 tazas de agua, el colorante y la sal. Cocemos a fuego lento 20 minutos. Rectificamos de sal.

Levantamos el hervor y agregamos el arroz. Dejamos 5 minutos a fuego fuerte, removemos y cocinamos 12 minutos más a fuego suave. 

Hay que comerlo en en momento, si no el arroz se pasa.Bon profit!



NUTRICIÓN: alimentos congelados , marisco, ajos tiernos, arroz

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