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Arroz con trompetas de la muerte y conejo

La Cocina De Juani

Arroz con trompetas de la muerte y conejo

Ingredientes:

400 gr. de arroz bomba

100 gr. de trompetas de la muerte deshidratadas

100 gr. de setas variadas

2 dientes de ajo

media cebolla

unas hebras de azafrán

1 cucharada de pimentón dulce

300 gr. de conejo troceado

2 litros de caldo de carne

4 cucharadas de tomate triturado

sal

aceite de oliva
Preparación:

Hidratamos en agua las trompetas durante unas horas. En una cacerola ponemos aceite, añadimos el ajo picado, la cebolla picada y el conejo troceado. Rehogamos hasta dorar y añadimos el tomate, el pimentón y el arroz. Incorporamos el caldo de carne, las hebras de azafrán, las setas variadas enteras o troceadas y las trompetas escurridas. Sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos dependiendo del tipo de arroz que utilicemos. Emplatamos y servimos al momento.

la receta Arroz con trompetas de la muerte y conejo pertenece a La Cocina de Juani.

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