Hay que aprovechar lo que la naturaleza nos ofrece, por lo que es tan importante cuidar el medio ambiente. En casa somos muy de montaña, de dar paseos por el campo y disfrutar de esos ambientes.
Bueno pues para empezar la semana una receta rica y fácil de las que nos gustan a todos.
INGREDIENTES:
200 gr arroz arborio
100 gr trompetas de la muerte frescas
50 ml vino blanco
750 ml caldo de verduras Aneto
1/2 cebolla roja
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
25 gr mantequilla
25 gr parmesano lascas
sal
AOVE
PREPARACIÓN:
Lo primero tras limpiar las setas, las vamos a trocear a groso modo y las salteamos en una sartén con los dientes de ajo bien picaditos y pizca de sal, tapamos y dejamos unos 3-5 minutos. Escurrimos y reservamos.
Ahora ponemos aceite y vamos a pochar la cebolla bien picadita con una pizca de sal hasta que esté tierno. En ese momento agregamos el arroz a fuego medio mezclamos bien, e incorporamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Incorporamos el agua que hayan soltado las setas y un poco de caldo que tenemos calentando en una cazuela.
Vamos añadiendo caldo a pocos y sin dejar de remover. Cuando casi no nos quede caldo ya agegamos las setas y el resto del caldo.
A los 5 minutos agregamos la mantequilla y el queso.
Servimos y listo.
Besines,
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