comunidades

Paella al vino tinto

Hola Cocinitas!! La PAELLA AL VINO TINTO que preparamos hoy es un festival de aromas y sabores, no os perdáis esta receta tan deliciosa porque cuando la preparéis en casa, vuestros comensales quedarán alucinados con el resultado. Vamos a utilizar carne de cerdo aliñada para pinchitos y carne de pollo aderezada con ras el-Hanout. Estas especias unidas al sabor suave de un vino tinto de crianza nos proporcionarán un plato lleno de sabor y aromas.

Además, para que nos resulte aún más fácil os traemos la receta en vídeo, gracias a todos los que nos seguís en nuestro canal de YouTube vamos mejorando poco a poco, sin vuestro apoyo no sería posible. Y los que aún no nos seguís quedáis invitados!



Vamos a comenzar, para ello necesitaremos los siguientes ingredientes (para 4 personas):

* Medio pimiento verde
* Medio pimiento rojo
* Medio pimiento amarillo
* Dos dientes de ajo
* Una cebolla grande
* Un tomate triturado
* 1/4 kg. de carne de pollo (deshuesada) aliñada con ras el -Hanout
* 1/4 kg. de carne de cerdo aliñana para pinchitos
* Una cucharadita de pimentón dulce * Una pizca de azafrán en polvo
* 750 ml. de vino tinto (crianza)
* 750 ml. de caldo de carne
* 2 vasos llenos de arroz redondo
* Sal
* Aove

La elaboración es bien sencilla, vamos a comenzar poniendo en nuestra paellera un buen fondo de Aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad. Ya sabéis que siempre os hablo de la importancia de usar la mejor materia prima para obtener los mejores resultados.

Vamos a prepara un sofrito con la cebolla (le ponemos un poco de sal para que suelte su jugo), los pimientos y el ajo. Cuando las verduras estén bien pochaditas echamos la carne, hasta que nos quede bien doradita. A continuación añadimos el tomate triturado y dejamos sofreír con lo anterior hasta que reduzca.

El aroma que desprende el sofrito es espectacular!

Es el momento de añadir el pimentón y el azafrán y mezclar muy bien con todos los ingredientes.

El siguiente paso es poner, junto con todo lo anterior, el arroz y sofreír muy bien, mezclando con todos los ingredientes para que se impregne de aromas y sabores .

Entonces llega el momento de echar el vino y el caldo de carne, regando todo muy bien. Dejamos a fuego medio para que comience a cocer despacito.

Cuando el arroz esté casi en su punto probamos y rectificamos de sal, si es necesario. Apagamos el fuego, tapamos con un paño de cocina limpio y dejamos reposar hasta que el arroz quede en su punto, entonces estará listo para servir y degustar. 





Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: primeros platos

Recomendamos

Relacionado

Sin categoría

Recetas de arroz ideales para el domingo Con estas RECETAS DE ARROZ IDEALES PARA EL DOMINGO que hoy os proponemos tienes el triunfo garantizado en las reuniones familiares. Y es que el arroz es uno de los platos más recurrentes para estas comidas en las que compartimos con familia y amigos los mejores momentos. No sé vosotros, pero en casa somos muy de comer arroz el domingo. La verdad es que es e ...

general carnes pincho de cerdo con arroz

La Cocina De Juani Pincho de cerdo con arroz Ingredientes 1’5 kg. de carne de cerdo en una pieza (CarneGalicia) 1 cucharada de Ras el Hanout (TodoEspecias) 1 cucharadita de Harissa picante (Especias Valencia) 1 cucharadita de orégano media cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de pimentón dulce (Especias Valencia) 2 dientes de ajo 1 rama de perejil medio vasito de vino 1 vasito de ace ...

Económicas Dificultad media Segundos platos

Rabo de vaca estofado con vino tinto Rabo de vaca estofado con vino tinto ,historia: Este guiso de rabo de vaca estofado con vino tinto huele a tradición, además de los aromas propios del plato, ya que contiene unos ingredientes excelentes. Es posible que haya gente que sienta un poco de aprehensión por la parte del animal que es, pero os aseguro que con este plato se os van a quitar todos los mal ...

Recetas Thermomix Carne Thermomix

Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy traemos una rica receta de costillas de cerdo al vino. Hemos abierto el congelador y teníamos unas costillas de cerdo ibérico y no sabía qué hacer, pero pronto se me vino a la cabeza esta receta. El arroz y las costillas toman el sabor del vino dándole un sabor peculiar y riquísimo. Puedes ver también nuestra receta de arroz con carne. Espero que les ...

a bajo coste aceite de oliva ajo ...

Compré una bandeja de pinchitos morunos pero en vez de insertarlos en brochetas y asarlos que es lo habitual decidí hacerlos con arroz, pero.... no sabía como hacerlo ¿Qué hortalizas le iría bien?, ¿qué condimentos le pondría?, ¿estaría bueno? después de pensarlo unos momentos, me di cuenta de que realmente no necesitaba nada, la carne ya viene suficientemente condimentada y tras ponerle el agua ...

arroz de pinchitos pinchitos pinchitos de cerdo ...

Yo soy muy amante de los pinchitos, me encanta y para mi son muy socorridos tanto para la comida como para la cena, por eso siempre intento tener una bandejita de pinchitos en el congelador, bien para hacerlo normalmente a la plancha y lo acompaño de una rica ensalada o por ejemplo hacer para el medio día un rico arroz como el que os traigo hoy. Si te ha gustado la receta no te vayas sin dejarme u ...

Carnes Navidad Verduras

Solomillo de cerdo al vino tinto Hoy os propongo una receta muy sencilla pero muy buena para preparar en estas fiestas de Navidad, un solomillo de cerdo al vino tinto. El solomillo de cerdo es una carne muy gustosa y tierna, para preparar en salsa queda muy bien, es una buena opción para preparar en estos días de fiestas como plato principal. Podéis utilizar también el lomo o secreto, son partes ...

recetas de segundos calabaza coste barato ...

Ocho euros por un entrecot!!!!! casi me caigo al suelo cuando vi el precio, además necesitaba como mínimo dos. Estará mal etiquetado, pensé....debe de ser el precio del kilo....no que va!!!! 20.5 euros el kilo....pero bueno, no me lo puedo creer!!!! y parece que esta última frase la debí de decir en alto por que una señora mayor con un collar de perlas precioso, me dijo, es verdad joven, un precio ...

general

Para esta receta necesitamos muy pocos ingredientes porque el aliño que lleva la carne de pinchitos ya le da suficiente sabor al guiso y queda fantástico. Ingredientes: 1/2 kilo de carne de pollo con aliño de pinchitos (podemos comprarla preparada ó lo hacemos en casa) 1 cebolleta mediana 1/2 pimiento rojo 6 corazones de alcachofas a cuartos(yo de Cynara) Aceite de oliva virgen extra Arroz redondo ...

Arroces y Pastas Carnes Cocina oriental ...

Fideos de arroz salteados con pollo y verdura Qué rica, deliciosa y saludable es la cocina oriental. Los fideos de arroz salteados con pollo y verdura son un claro ejemplo de ello que hoy comparto contigo. Disfruta de esta elaboración en casa con los mejores ingredientes. Hace unos días, visitando el perfil de Instagram de Ángela en la cocina, vi esta receta y no me pude resistir a hacer mi adapta ...