veganisimo Idea guardada 24 veces
La valoración media de 27 personas es: Muy buena

Arroz con tomate y especias

¡Hola! ¿Cómo estás? Hoy te traigo una receta sencilla de arroz con tomate y especias, puede parecer muy básica pero está tan rica con la mezcla de canela, jengibre y limón que ya verás como la repites una y otra vez.

No se a vosotros pero a mi me encanta el arroz, de cualquier variedad aunque me pierden los arroces largos, como el basmati o el jazmín, son super fáciles de cocinar y siempre quedan perfectos, son unos grandes aliados si llevas algo de prisa y no sabes que prepararte para comer, yo el arroz basmati lo tengo listo en 10 minutos, siempre suelto y aromático ¡me encanta!; estos arroces van bien con todo, eso sí, no intentes hacer un risotto con ellos, para eso hay otros tipos de arroz que se ajustan a la cocción necesaria para ese tipo de platos.

El otro dia os hablaba del libro de Cocina India Vegana que me he comprado hace poquito, pues bien, tanto leer sobre especias me ha hecho empezar a experimentar con ellas en la cocina, es por eso que quiero compartir contigo este arroz con tomate tan diferente y también obligarte a hacer tú la salsa de tomate casera en vez de abrir un bote, ya sabemos que contra menos procesados mejor; así que espero que te guste la receta y me digas que te ha parecido más abajo en comentarios.







Imprimir

Arroz con tomate y especias

Preparar

Cocinar

Inactivo

Total

Cantidad 4 personas

Ingredientes

1 taza de arroz largo (basmati, jazmín…)

3 tazas de agua

5 tomates maduros

1 cebolla

4 dientes de ajo picados

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de jengibre en polvo o un trozo de jengibre fresco rayado (2cm)

¼ cucharadita de canela en polvo

3 hojas de laurel

1 cucharadita de sal (al gusto)

zumo de 1/2 limón

aceite de oliva

Instrucciones

Lavamos bien el arroz, lo escurrimos y lo ponemos en una olla con las tres tazas de agua, la sal y el aceite a fuego medio. Removemos, lo tapamos y lo llevamos a ebullición durante unos 7 minutos aproximadamente; si vemos que se nos sale el agua quitamos la tapa y controlamos el fuego.

Reducimos el fuego a medio-bajo durante 5 minutos más, escurrimos, esponjamos y reservamos el arroz.

Lavamos y cortamos los tomates, la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos.

Calentamos una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio, añadimos la cebolla picada y los ajos, cocinamos hasta que quede pocha o transparente; añadimos el jengibre, el cilantro y la canela, removemos y cocinamos 1 minuto.

Añadimos los tomates y el laurel, removemos y dejamos cocinar durante 10 minutos hasta que tengamos una salsa de tomate.

Añadimos el arroz cocido, removemos y calentamos durante 5 minutos a fuego medio; lo servimos caliente con un aderezo de cilantro fresco si tenemos y zumo de limón.

Fuente: este post proviene de veganisimo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Banana bread vegano

Estamos super enganchados a este banana bread vegano o pan de plátano, nos hemos comido 4 en dos semanas y lo estamos empezando a customizar con más frutas cosa que ya está siendo hasta preocupante; n ...

Arroz con tomate y especias

¡Hola! ¿Cómo estás? Hoy te traigo una receta sencilla de arroz con tomate y especias, puede parecer muy básica pero está tan rica con la mezcla de canela, jengibre y limón que ya verás como la repites ...

Cocina india vegana, de Richa Hingle

Hace poco que tengo el libro de Cocina india vegana de Richa Hingle, que sorpresa cuando vi que lo traducía al castellano. Lo tenía fichado hace mucho y estuve a punto de comprarlo en inglés unas cuan ...

Etiquetas: Arrocesarroztomate

Recomendamos

Relacionado

Galletas

Galletas de miel y especias

Me gusta cocinar, es obvio, si no este blog no existiría, pero entre las cosas que mas me gusta preparar se encuentran las galletas ……Pocas cosas hay mas satisfactorias que hacer nuestras propias elaboraciones, dándoles forma, textura y sabores diferentes con variados ingredientes . Además por lo general son fáciles y no nos lleva demasiado tiempo elaborarlas y es una estupenda forma de sorprende ...

Arroces sin lactosa

Arroz de coliflor con pollo y especias

Arroz con coliflor, pollo y especias ¿Te animas a probarlo? En verdad vais a probar un “Falso” arroz de coliflor y pollo ¿Perdonnnn? Sip, le he llamado arroz pero le podía haber llamado “Pepe” porque de arroz tiene bien poco y de Pepe también jajaja Esta mujer cada día está peor…! Tenía muchas ganas de probar el “falso arroz” y fué casualidad que una de ...

general trucos y consejos

Mezclas de especias

Tras los capítulosdedicados a las especias más conocidas, y antes de empezar con las llamadas hierbas aromáticas, vamos con una pequeña muestra de las mezclas más populares, puesto que es usual que las especias también se combinen entre sí para conseguir variaciones con las que mejorar nuestros platos. Suelen ser tradicionales, estas mezclas, en la cocina asiática y en algunas zonas del Mediterrán ...

recetas de segundos cilantro curry ...

Pollo al curry y otras especias

He vuelto a caer en la tentación!!! Me pierden las especias, qué le voy a hacer!!! Soy débil a veces!!! :-D Hay días que te levantas, te pones frente los fogones y dices... me siento... italiana hoy y te apetece algo de pasta o pizza; otros días te sientes más... americana y dices... voy a hacer un pedazo hamburguesa y patatas fritas; otros días te apetece más una paella, un guiso...; también hay ...

REPOSTERÍA

Magdalenas a las tres especias

Suaves, esponjosas y tiernas. Así son estas magdalenas a las tres especias, el bocado ideal para empezar el día con buen pie o al menos para animarse después de un madrugón. Siempre he pensado que si levantarse temprano tiene algo de bueno, ese algo debe ser el privilegio de desayunar con tranquilidad, no en vano es la comida más importante. Comer rico y bien mientras los párpados se despegan es l ...

general especias y hierbas aromáticas

Mezclas de especias

Tras los capítulosdedicados a las especias más conocidas, y antes de empezar con las llamadas hierbas aromáticas, vamos con una pequeña muestra de las mezclas más populares, puesto que es usual que las especias también se combinen entre sí para conseguir variaciones con las que mejorar nuestros platos. Suelen ser tradicionales, estas mezclas, en la cocina asiática y en algunas zonas del Mediterrán ...

Internacionales Recetas

Arroz Biryani (Biryani Rice)

Hoy os presentamos esta receta internacional, típica de La India, que aprendimos en el curso de cocina India de "La Muffinería" (puedes ver el post de nuestra experiencia aquí). Ingredientes para 2 personas: - 150 gr de arroz basmati - 300 ml de agua - 3 cucharadas de aceite condimentado con especias indias de Etnic Experience - 1 cucharadita de jengibre en polvo - 1 sobre de azafrán mol ...

recetas de primeros ovolacteovegetariana pastas/arroces/legumbres ...

Lentejas rojas con especias

Lentejas rojas con especias (4-5 personas) Ingredientes 225gr de lentejas rojas 1 cebolla picada 1cc cúrcuma 2 tomates pelados troceados 2cc cilantro 2 dientes de ajo rallado 1cc comino molido 1cc jengibre ½ cc canela 2 guindillas de cayena molidas Sal y pimienta Preparación Cubre las lentejas, la cúrcuma y la mitad de la cebolla con agua salada, llévalo a ebullición y baja el fueg ...