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ATÚN EN SALSA DE TOMATES AL PIMENTÓN


<< ATÚN EN SALSA DE TOMATES AL PIMENTÓN >>

INGREDIENTES<<>>Un trozo de atún5 tomates bien maduros5 dientes de ajosmedia cucharada de harinamedia de pimentón dulceperejil , oréganoazúcar , sal , aceite , cominos molidosmedio vaso de vino blanco
PREPARACIÓN<<>>Trocear el atún y meterlo en agua una hora , pasado el tiempo escurrimos le echamos sal comino molido y pimentón  lo vamos pasando por harina y sellamos en el aceite , sacamos y reservar.En una perola ponemos aceite y doramos los dientes de ajos partidos por la mitad , cuando empiecen a dorar agregamos la harina y el pimentón rehogamos y le ponemos el vino cuando evapore el alcohol echamos los tomates pelados y en trozos le ponemos el azúcar dejamos unos minutos y trituramos esta salsa    le echamos un majao de perejil y ajo y un vasito de agua  cuando veamos que el atún   esta tierno probamos de sal y apartamos  servir con un poco de orégano por encima, echo a mi manera , una salsa rica rica para mojar mucho pan jejeje .
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